Tepsija od patlidžana sa kupusom i paprom vrlo je ukusno jelo koje je vrlo zdravo zbog obilja raznog povrća. I što je najvažnije, tepsiju je jednostavno pripremiti, samo trebate pripremiti sve sastojke, staviti ih u pleh i peći dok ne omekšaju.
Neophodno je
- - 3 patlidžana;
- - 6 paradajza;
- - 3 paprike
- - 2 glavice luka;
- - pola kupusa;
- - 1 šargarepa;
- - 200 g dimljenog sira;
- - 150 g pavlake;
- - 2 jaja;
- - 2 kašike žlice brašna i paste od rajčice;
- - papar, sol, začinsko bilje, biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Papriku i kupus narežite na trakice. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, trljajte mrkvu na grubom ribežu. Narežite patlidžane na kriške, posolite, pustite da odstoje pola sata. Zatim ocijedite sok koji je izašao iz njih, uvaljajte u brašno, pržite na ulju.
Korak 2
Popržite luk sa šargarepom, dodajte im nasjeckani kupus i papriku, posolite. Pirjajte dok kupus ne omekša i ne smanji količinu. Dodajte pastu od paradajza, dinstajte još 5 minuta. Narežite paradajz na kriške.
Korak 3
Umak pripremite miješanjem jaja, pavlake, 2 žlice. kašike brašna. Posolite, popaprite, dodajte svoje omiljene začine po vašem nahođenju.
Korak 4
Na dno dubokog lima stavite sloj patlidžana, a na vrh paradajz. Zatim stavite polovinu kupusa sa paprom. Pospite sirom. Prelijte polovinom sosa, dodajte sloj patlidžana ponovo. Zatim ponovite slojeve. Pospite još malo sira na vrh.
Korak 5
Pecite 40 minuta na 200 stepeni. Pripremljenu tepsiju od patlidžana pospite biljem, pustite da se malo ohladi. Isecite na komade i poslužite.
