Svinjska tepsija poslužena na lišću kupusa odlična je za večeru. Ovo je izdašno jelo divnog, punog okusa. Recept je za dvije porcije.
Sastojci:
- Svinjski kotlet - 2 kom;
- Kriška svinjetine sa masnoćom - 100 g;
- Šargarepa - 2 kom;
- Češnjak - 1 karanfilić;
- Luk - 1 kom;
- Listovi kupusa - 3-4 kom;
- Tvrdi sir - 50 g;
- Sol;
- Svježe mljeveni biber.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti meso. Svinjetina sa masnoćom mora se provrtati kroz mlin za meso. Operite šargarepu i takođe je pošaljite u mlin za meso. Ogulite luk i također ga preradite u mašini za mljevenje mesa. Dobivenu smjesu promiješajte.
- Beli luk usitnjen u preši za beli luk treba staviti u mleveno meso. Dodajte sol, malo svježe mljevene paprike. Po želji u mljeveno meso možete sipati svoje omiljene začine. U mleveno meso ulijte malo vode.
- Sljedeći korak je priprema svinjetine za daljnje pečenje. Izrežite svinjske kotlete oko ivica, temeljito istucite kuhinjskim čekićem, začinite solju i paprom.
- Nakon toga, listove kupusa treba oprati i osušiti na salveti. Tada lišće treba malo otkucati (to se posebno odnosi na debeli rub).
- Podmažite mali lim za pečenje suncokretovim uljem i poprskajte vodom odozgo. Stavite listove kupusa na nauljeni lim za pečenje. Na lišće kupusa stavite kotlete, a na njih gotovo mleveno meso. Mljeveno meso treba lagano pritisnuti na kotlete.
- Svinjske kotlete pecite na lišću kupusa 30 minuta na 180 stepeni. Pećnicu je bolje pripremiti unaprijed.
- Dok se jelo peče, morate naribati sir, na primjer "ruski". Pospite sir 15 minuta pre nego što svinjski kotleti budu spremni. Na listovima kupusa poslužite vruće svinjske kotlete. Raznoliko svježe povrće i pire krompir savršeni su za prilog uz ovo jelo.
