Pileća prsa odličan su proizvod koji se može kombinirati sa gotovo bilo kojim sastojkom: voćem, povrćem, začinskim biljem, sušenim voćem.
Neophodno je
- - 300 g pilećeg filea;
- - 2 pomorandže;
- - 0,5 kašičice limunovog soka;
- - 1 crveni luk;
- - 100 g zelenog grožđa;
- - 2 kašike maslinovog ulja;
- - 1 kašika balzamičnog octa;
- - zelenilo peršina;
- - lišće zelene salate;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite naranče, uklonite koru i pregrade, narežite na kriške, stavite u tanjur.
Korak 2
Isperite grožđe, rastavite na bobice, osušite peškirom. Podijelite svaku bobicu na pola i kombinirajte s narančama. Isperite i osušite sve zelje.
Korak 3
Uklonite ljusku s luka, isecite ga na tanke polu kolutiće. Luk se mora ukiseliti, za to miješamo balzamični ocat, maslinovo ulje i limunov sok. Ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Izvadimo luk, pustimo da se marinada ocijedi.
Korak 4
Operemo pileći file, odrežemo film i masnoću. Kuvati dok ne omekša u slanoj vodi, ohladiti bez vađenja iz čorbe. Rezati na tanke kriške.
Korak 5
Pripremite ravnu široku ploču, na nju položite listove salate. Stavite kriške pilećeg fileta na vrh dijapozitiva na jelo.
Korak 6
Kriške naranče, grožđe i kiseli luk stavite u krug u blizini.
Korak 7
Salatu odozgo ukrasite grančicom peršina i poslužite.
