Ova ukusna salata može se ponijeti sa sobom na piknik, a izvrsno se slaže sa svinjetinom ili piletinom sa roštilja. Priprema se od konzerviranih ananasa i naranči, ukrašenih kokosovim pahuljicama.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 4 pileća prsa bez kostiju;
- - 380 g kokosovog mlijeka;
- - 310 g pomorandži iz konzerve;
- - 300 g konzerviranog ananasa;
- - 1,5 čaše lagane majoneze;
- - pola čaše pavlake;
- - pola čaše prženog kokosa;
- - pola čaše pečenog kikirikija;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 kašike žlice soka limete, začini za kiseljenje;
- - crni biber, sol, lišće zelene salate.
Instrukcije
Korak 1
Pileća prsa začinite solju i biberom, stavite na zagrijanu tavu, prelijte kokosovim mlijekom. Ako je potrebno, dodajte vodu, tečnost bi trebala potpuno prekriti piletinu. Prokuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru, kuhajte 15 minuta nepokriveno.
Korak 2
Pileća prsa prebacite na tanjir, potpuno ohladite. Slomi ga rukama na sitne komade.
Korak 3
Kiselu pavlaku pomešajte sa majonezom, dodajte sok limete, začine. Sitno nasjeckajte celer, pošaljite u masu, pomiješajte i stavite s piletinom.
Korak 4
U salatu dodajte nasjeckane naranče iz konzerve i ananas te prženi kikiriki. Biber, sol po ukusu, promiješajte. Stavite u frižider.
Korak 5
Stavite salatu od zelene salate i ohlađenu voćnu piletinu na posudu za serviranje. Pospite kokosom odozgo, poslužite.
