Ako želite, možete pripremiti puno ukusnih i slanih jela od sočnih patlidžana kako za porodičnu večeru, tako i za svečanu gozbu. Prilog od lisnatog povrća koji se dobro slaže s mesom, ribom i žitaricama smatra se opcijom međuobroka. Reći ćemo vam kako kuhati patlidžane u tavi s belim lukom i paradajzom za samo pola sata, uz minimalnu hranu.
Neophodno je
- - patlidžani srednje veličine - 5 komada;
- - veliki paradajz s gustom kožom - 2 komada;
- - karanfilić bijelog luka - 3-4 komada;
- - majonez - 100 grama;
- - zelje (kopar, peršin, cilantro) - po ukusu;
- - biljno ulje za prženje - 5 kašika;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Oprane i osušene patlidžane isecite na krugove, potopite ih u slanu vodu oko 10 minuta.
Korak 2
Dok se povrće namače u jelu, pripremite začinjeni sos od belog luka. Klinčiće bijelog luka sameljite u preši za beli luk, mužaru ili nožu, pomiješajte s majonezom.
Korak 3
Oštrim nožem na dasci izrežite gustu rajčicu u krugove. Zasebno nasjeckajte zelje.
Korak 4
Osušite komade patlidžana na papirnatoj salveti, a zatim ulijte ulje u tavu i zagrijte. Pržite sve kriške dok se ne pojavi zlatna korica.
Korak 5
Pržene krugove rasporedite slojem na pladanj ili ravnu posudu, premažite umakom od belog luka.
Korak 6
Odozgo rasporedimo tanke kriške paradajza, opet premažemo umakom od belog luka, po potrebi posolimo.
Korak 7
Ukrasite predjelo koje se ljušti sitno sjeckanim začinskim biljem, poslužite uz glavno jelo.
