Uštipci od tikvica bit će ugodan dodatak ljetnoj prehrani. Prilično su lagani i ukusni. Postoji mnogo recepata za palačinke od tikvica. Predstavljamo vam recept za palačinke sa začinskim biljem i sirom.
Neophodno je
- - 2 male ili 1 velika tikvica (tikvica);
- - 1 pileće jaje;
- - sol po ukusu;
- - oko 100 grama pšeničnog brašna;
- -100 grama tvrdog sira bilo koje vrste;
- - začini po ukusu;
- - zelje (kopar, peršin, cilantro);
- - 1/2 kašičice sode bikarbone;
- - 1 luk;
- - 2-3 kašike biljnog ulja za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tikvice. Da bi to učinili, potrebno ih je oprati, očistiti i osušiti. Ako tikvice nisu mlade, pazljivo odsijecite gustu koru i uklonite sjemenke, naribajte. Sočne tikvice moraju se istisnuti kako u tijestu ne bi bilo viška vlage, u protivnom ćete morati dodati još brašna.
Korak 2
Pripremite ostatak sastojaka. Zelje se mora oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Naribati tvrdi sir. Ogulite luk, operite i isecite na kockice smreke.
Korak 3
Stavite naribane tikvice u duboku posudu. Po ukusu dodajte pileće jaje, začinsko bilje, sol, naribani sir, luk i začine. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Smjesi dodajte brašno i sodu gašene sirćetom ili kipućom vodom. Testo bi trebalo biti gušće po gustoći nego za palačinke, tako da se palačinke od tikvica ne šire po tavi, već da zadrže oblik. Konačna količina brašna odredit će se sočnošću korištenih tikvica.
Korak 5
Zagrijte tavu sa biljnim uljem (po mogućnosti tavu sa debelim stijenkama koja se ne lijepi). Smjesu od tikvica prelijte velikom žlicom ili malim kutlačom.
Korak 6
Pržite tikvice 3-5 minuta na umjerenoj vatri dok ne porumene. Preokrenite i ispecite istu količinu na drugoj strani. Ako se palačinke od tikvica unutra ne prže, možete ih ponovo staviti u tavu i držati nekoliko minuta na umjerenoj vatri ispod poklopca.
Korak 7
Poslužite vruće, kao prilog uz jela od mesa ili ribe ili kao samostalno jelo sa pavlakom. Palačinke od tikvica sa začinskim biljem i sirom su gotove.
