Umjereno sladak, vrlo aromatičan i nježan orašast desert porijeklom iz Francuske. Tradicionalno se ovaj desert pravi od bademovog mlijeka. Ako želite poslasticu učiniti slađom - dodajte još šećera, a ako je "jača" dodajte još želatine. Možete uzeti bilo koje voće.
Neophodno je
- - 400 ml mlijeka;
- - 190 ml teške kreme;
- - 100 g mljevenih badema;
- - 80 g šećera;
- - 5 g želatine;
- - 3 breskve;
- - 2 gorka badema;
- - čokolada za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Istucite ohlađenu kremu mikserom 5 minuta dok se ne stvore stabilni vrhovi, a zatim ih stavite u hladnjak.
Korak 2
Kombinirajte bademovo brašno, mljeveni gorki badem i mlijeko - trebali biste dobiti homogenu masu bez grudica. Kuhajte ovu smjesu dok se ne zgusne na umjerenoj vatri. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi i brzo ohladite.
Korak 3
Rastvorite 5 grama želatine prema uputama na pakovanju (obično ulijte vruću vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi). U ohlađenu masu mlečno-orašastih plodova dodajte želatinu.
Korak 4
Šlag izvadite iz frižidera, umiješajte ga u glavnu masu, miješajte mikserom na maloj brzini ili špatulom dok ne postane glatko. Tako je ispao francuski desert blancmange.
Korak 5
Nasjeckajte svježe breskve ili bilo koje drugo sezonsko voće ili bobičasto voće. Podijelite voće u porcijske zdjele, zdjelice ili čaše. Stavite bademovu masu na vrh (možete u slojevima, naizmjenično s voćem), stavite u hladnjak. Desertu će trebati oko dva sata da se potpuno stvrdne.
Korak 6
Badem blancmange sa voćem je spreman, poslužite ohlađen, ukrašen komadima voća i ribanom čokoladom.
