Turski užitak jedan je od najpoznatijih orijentalnih slatkiša. Postoji nekoliko verzija njegovog izgleda. Prema jednom od njih, sultan, umoran od tvrdih slatkiša, naredio je dvorskom slastičaru da smisli delikatnu deliciju. Prema drugom, turski užitak stvoren je kako bi udovoljio brojnim sultanovim suprugama. Izvorno tursko uživanje radilo se od ružine vode, šećera i škroba, ali sada postoje mnoge varijacije ove poslastice, uključujući bademe.
Neophodno je
- - 3 čaše šećera
- - 3 šolje škroba
- - 6 čaša vode
- 1/2 šolje oljuštenih badema
- - 1/2 šolje šećera u prahu
Instrukcije
Korak 1
Otopite škrob u 3 čaše vode, temeljito promiješajte da nema grudica i ostavite neko vrijeme. Podijelite bademe na polovice.
Korak 2
Prelijte šećer preostalom vodom i povremeno miješajući pustite da zavri. Nastala pjena mora se ukloniti. Nakon što sirup prokuha, sipajte otopinu škroba u lonac i dodajte bademe, brzo miješajući. Neprekidno miješajući, prokuhajte masu dok se ne zgusne.
Korak 3
Stavite masu na pleh ili pleh sa visokim stranicama i žlicom ili rukama navlaženim hladnom vodom oblikujte sloj debljine 2-2,5 cm i ohladite.
Korak 4
Nakon što se potpuno ohladi, lokut narežite na komade i svaki uvaljajte u šećer u prahu.
