Blancmange je delikatan i ukusan desert francuske kuhinje. Svaka ljubiteljica slatkiša svakako bi to trebala probati.
Neophodno je
- - mlijeko - 500 ml;
- - bademi - 100 g;
- - šećer u prahu - 80 g;
- - želatina - 6 g.
Instrukcije
Korak 1
Nalijte vodu u šerpu i stavite je na vatru. Stavite bademe u kipuću vodu i držite ih u njemu 3 minute. Nakon isteka vremena, prebacite ga u cjedilo, isperite hladnom vodom. Sve je to potrebno kako bi se koža badema lakše uklonila.
Korak 2
Očišćeni bademi moraju se samljeti u brašno pomoću kuhače.
Korak 3
U posebnu posudu sipajte želatinu i napunite je sa malo tople vode. Ostavite ga u ovom stanju dok ne nabubri.
Korak 4
Ulijte mleko u šerpu. Kombinirajte ga sa šećerom u prahu i mljevenim bademima. Smjesu stavite na vatru, prokuhajte, a zatim pustite da se hladi 10 minuta. Tako se dobija bademovo mlijeko.
Korak 5
Procijedite bademovo mlijeko kroz sito. Dodajte mu želatinu, a zatim temeljito promiješajte. Dobivenu smjesu rasporedite u kalupe i ostavite u hladnjaku 2 sata da se stvrdne. Badem blancmange je spreman!
