Svijetla, neobično apetitna i lijepa torta glavni je ukras svakog praznika - vjenčanja, godišnjice, dječjeg rođendana. Čim kulinarski specijalisti ne uspiju zadiviti maštu domaćinstava i gostiju. Štaviše, nije moderno kupovati hranu sada, više se cijeni domaća slatkoća. Kako ukrasiti tortu za Novu godinu, imendan ili za tematsku zabavu?
Torte su u naše vrijeme prava kulinarska remek-djela, gotovo umjetnička djela, posebno među kuharima. Čak i neiskusne domaćice radije pate, marljivo rade na ukrašavanju domaćih peciva, umjesto da ih kupuju u trgovini. Štoviše, sada postoji velika raznolikost nakita za svaki ukus, boju, pa čak i miris. Kako i čime možete ukrasiti tortu kod kuće?
Evo nekoliko najpopularnijih načina ukrašavanja kolača premazanih kremom ili prekrivenih mastikom, kremom, orašastim mrvicama, čokoladom:
- jestive figurice od mastike;
- rastopljena čokoladna čipka i mreže;
- čokoladne kuglice, kockice, figurice;
- ukrasi od želea ili slatkiši od marmelade;
- bomboni poput M&M, dražeje;
- vafli, kolačići;
- svježe ili konzervirane bobice;
- kriške slatkog voća.
Kako ukrasiti marshmallow tortu
Bijeli, ružičasti, plavi ili žuti sljez vrsta su mekanih slatkiša koji nalikuju sljezu, mnogima poznatim po teksturi i ukusu, a ponekad i marshmallowu. Gusti su na dodir, elastični, ali nisu žilavi, dobro mirišu, savršeno su oblikovani na torti. Zato kuhari često biraju sljez kao ukras za tortu kod kuće. Napokon, od elastičnih kockica sjajno je oblikovati bilo koju figuru, broj, cvijet ili slovo.
Ako se zbunite, možete čak napraviti i plastični mastik od sljeza, ali mnogo je lakše posipati jeftinu poslasticu po vrhu, stranama torte, od njih rasporediti raznobojne uzorke.
Kako ukrasiti tortu šlagom
Nježna pahuljasta krema najbrža je i najekonomičnija opcija za ukrašavanje torte kod kuće. Limenku slatkog vrhnja lako je kupiti u bilo kojoj prehrambenoj trgovini, birajući između nekoliko okusa i nijansi delicija.
Ako želite, možete šlag umutiti čak i kod kuće pomoću miksera ili blendera. Važan uvjet je da morate uočiti kremaste uzorke i vrhove neposredno prije posluživanja, jer osjetljiva masa može teći, izgubiti oblik. Vrh kremaste torte možete ukrasiti čipsom od čokolade, bobičastim voćem, klinovima od čokolade, kriškama voća.
Kako ukrasiti tortu M&M graškom
Živo crvene, žute, zelene, plave i narančaste dražeje idealne su za ukrašavanje kolača, posebno čokoladnih ili orašastih. Takve poslastice češće se služe na dječji rođendan ili na rođendan tinejdžera. Slatkiše možete kupiti u bilo kojoj prodavnici: u ambalaži ili po težini.
Najlakši način je okružiti biskvit kolačima od oblatni ili čokoladama poput "Kitiket", a vrh prekriti M&M dražejem - bilo u jednom sloju ili dijapozitivom. Možete koristiti slatki grašak iste boje ili ga rasporediti u spiralu raznobojnim duginim uzorcima. Jedini nedostatak ovog dekora je taj što slatkiši mogu zamrljati glazuru, stvarajući ružne pruge. Stoga ih je poželjno sipati na kremu.
Kako ukrasiti tortu voćem i bobicama
Dekoracija torte kod kuće komadima voća i svježim bobicama stječe popularnost među kulinarskim stručnjacima. Ova metoda je mnogo ukusnija i zdravija od upotrebe viskozne mastike. Voće je prirodno, ima malo kalorija, za razliku od kreme od putera i čokolade.
Jedno- i dvo-, troslojni kolači s voćem i bobicama donose se na stol ne samo na godišnjice, već i na svadbe, zabave, posebne događaje sa švedskim stolom. Evo nekoliko smjernica za slatki dekor:
- kombinirajte bobice i voćne kriške s jogurtom, proteinskom kremom;
- plodove ostavite cijele ili narezane na polovice, četvrtine, isto vrijedi i za jagode;
- kriške i bobice možete posipati šećerom u prahu, sjeckanim orasima;
- dopunite dekor kapljicama čokolade, natpisima i figuricama.
Kako ukrasiti tortu čokoladom
Za slatki ukras možete koristiti kriške tvrde čokolade i u obliku figurica, rešetke i rastopljene ili zaleđene. Čokoladna glazura prelije se preko cijelog vrha ili ivica torte, stvarajući spektakularne kapljice. Takođe, čokolada otopljena u vodenoj kupelji ulijeva se u konditorski špric, na pergament se izvlači čipka, mrežica, cvijeće, leptiri, čekajući skrućivanje. Tada se slatka poslastica ukrašava prazninama.
Druga ideja je ukrasiti vrh biskvita kriškama i cijelim pločicama, polovicama ljubaznih jaja, Oreo kolačićima ili čipsom. Torta će izgledati čvrsto, vrlo apetitno i atraktivno i za djecu i za odrasle.
Ako nema vremena, možete jednostavno posipati gornji i bočni dio kolača prskalicama u boji slatkiša ili mljevenim orasima. Torte izgledaju predivno, ne samo premazane kremom, već prekrivene raznim uzorcima: ružama, valovima, uljnim spiralama. Mnogi kulinarski stručnjaci koriste lijepo oblikovane kolačiće i male čokolade, karamelu, sljez, beze i komade vafla. Sve ovisi o mašti i preferencijama ukućana.
