Zapravo, jedino što se može reći o ovoj salati je nježnost. Savršena kombinacija laganog grožđa i nježne piletine i šunke.
Neophodno je
- - 200 g zelene salate;
- - 350 g pilećeg filea ili pilećih prsa;
- - 350 g zelenog slatkog grožđa;
- - 100 g šunke;
- - 200 g lješnjaka;
- - 20 g senfa;
- - 100 g majoneze;
- - 100 g pavlake;
- - 1 kom. Crvena jabuka;
- - 2 g crvene paprike;
- - 5 g kima;
- - 50 g svježeg bosiljka;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu umaka ovoj laganoj salati treba najviše vremena. Potrebno je da se ulije što je duže moguće. Zato prvo napravite sos, a zatim glavnu salatu. U malu šalicu blendera umutite kiselu pavlaku s majonezom, dodajte senf, malo posolite. Ponovno tucite na maksimalnoj brzini nekoliko minuta. Dodajte kim i crvenu papriku, ponovo istucite. Svježi bosiljak dobro isperite hladnom vodom, suv, obješen na zasjenjenom mjestu s dolje lišćem. Suho zelje grubo nasjeckajte i dodajte umaku, ponovo istucite. Prebacite na brodski sos, pokrijte i stavite u frižider četiri sata.
Korak 2
Dobro isperite grožđe u hladnoj vodi. Ne pretjerujte s temperaturom, grožđe može puknuti u vrlo toploj vodi. Prebacite grožđe u cjedilo i pustite da se dobro osuši. Suho grožđe prerežite na polovine. Uklonite kosti ako je potrebno. Jabuku dobro isperite, osušite, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite na male kockice.
Korak 3
Pileći file skuhajte u slanoj vodi, ohladite i rastavite rukama na male trakice. Šunku iseći na trakice. Pržite lješnjake na jako zagrijanoj tavi bez ulja, ohladite i sameljite u blenderu ili mlinu za kavu. U dubokoj posudi pomiješajte piletinu, šunku, grožđe i jabuku, lješnjake, dodajte sos za dresing, sol. Stavite listove salate na posudu, a predjelo u sredinu.
