Cupcakes je američko ime za desert, prevedeno kao cupcake i cup, odnosno zapravo je cupcake veličine šalice. Kolači izgledaju poput malih kolača, uvijek su ukrašeni kremom i raznim slastičarskim priborom. Oni se prema kakau u Americi odnose s oduševljenjem kao i mi u Rusiji prema uskršnjim kolačima.
Neophodno je
- Za dvanaest porcija:
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 150 g šećera;
- - 120 ml mlijeka;
- - 100 g putera;
- - 2 jaja;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 200 g putera;
- - 200 g šećera;
- - 5 žumanjaka;
- - 5 bjelanjaka;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Istucite maslac i šećer dok ne postane glatko, trebali biste dobiti pahuljastu masu. Dodajte jaja, vanilin, sol i umutite.
Korak 2
Prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte maslacu, promiješajte. Dodajte mlijeko, promiješajte sve dok ne postane glatko. Podijelite tijesto u kalupe.
Korak 3
Pecite kolače na 180 stepeni 25 minuta.
Korak 4
Pripremite kremu. Pomiješajte šećer s proteinima, stavite u vodenu kupelj. Tucite 3 minute dok se šećer ne otopi. Smjesu prebacite u zasebnu posudu, dodajte limunov sok, tucite dok ne postigne čvrsti vrh.
Korak 5
Kremi dodajte omekšani maslac, možete dodati bilo koju boju za hranu.
Korak 6
Kremu stavite u hladnjak na sat vremena da se stegne.
Korak 7
Gotove američke kolače ukrasite delikatnom kremom od proteina i ulja.
