Cupcake je američki naziv za desert koji podsjeća na kifle ili kifle. Jednostavno je napraviti kolače od jagoda s osjetljivom kremom od mascarponea od jagoda. Pored deserta od jagoda, prema ovom receptu možete napraviti i narančastu - dobijate cupcakes sa limunskom kiselinom.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 4 šolje šećera u prahu;
- - 1,5 čaše pšeničnog brašna;
- - čašu šećera;
- - čaša pirea od jagoda;
- - 1/4 šolje mlijeka;
- - 3/4 šolje maslaca;
- - 230 g mascarpone sira;
- - 2 jaja;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U svaki kalup za muffine umetnite papirnate umetke.
Korak 2
U dubokoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i malo soli.
Korak 3
Pomiješajte odvojeno 0,5 šalice putera i čašu šećera. Umutite dok ne posvijetli, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, ulijte mlijeko, dodajte ekstrakt vanilije i 0,6 šalice pirea od jagoda. Pire od svježih jagoda - samo ih nasjeckajte u blenderu. U masu unesite brašno, sve umutite mikserom.
Korak 4
Podijelite tijesto u kalupe, pecite 20-25 minuta na naznačenoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
Korak 5
Pomiješajte 0,25 šalice maslaca i mascarpone sira. Dodajte ostatak pirea od jagoda, dodajte šećer u prahu - njegova količina može se razlikovati od naznačene, dodajte ga dok krema ne postigne potrebnu konzistenciju.
Korak 6
Dobivenu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i njome ukrasite vrh gotovih kolača.
