Mlijeko je idealno uzgajalište mikroorganizama. Može dobiti patogene bakterije koje mogu izazvati ozbiljne bolesti. Da bi se to izbjeglo, mlijeko mora biti prokuhano, dok opasni mikroorganizmi umiru.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite posebnu aluminijumsku posudu s debelim dnom. Koristite ga samo za ključanje mlijeka, jer vruće mlijeko upija mirise različitih namirnica.
Korak 2
Kako mlijeko ne bi izgorjelo, posudu isperite hladnom vodom. To stvara tanki film vode i mlijeko ne dolazi u kontakt sa stranama i dnom posude. Da biste izbjegli prženje mlijeka, u njega možete staviti malo šećera ili podmazati dno i stranice posude maslacem.
Korak 3
Prokuhajte mlijeko na laganoj vatri. Morate stajati blizu štednjaka i povremeno ga miješati. Ako se na površini mlijeka pojave mali mjehurići, pažljivo ga promatrajte. Čim se mjehurići počnu dizati, isključite vatru i maknite šerpu sa štednjaka.
Korak 4
Za pripremu pečenog mlijeka prokuhajte ga, pokrijte poklopcem i držite na toplom mjestu 6-7 sati. Pečeno mlijeko možete kuhati u multivarku, u to ulijte mlijeko u multivarku i kuhajte ga u režimu "Gulaš" 6 sati.
Korak 5
Pridržavajte se pravila prilikom kuvanja kondenzovanog mleka. Stavite limenku kondenzovanog mlijeka, napravljenu u skladu s GOST-om, u duboku šerpu. Nalijte hladnu vodu u šerpu, stavite posuđe na šporet i vodu prokuhajte. Zatim smanjite vatru i ostavite kondenzirano mlijeko da se krčka na laganoj vatri 2 sata.
Korak 6
Pazite da je konzerva kondenziranog mlijeka u potpunosti uronjena u vodu. Po potrebi dolijte lonac vrućom vodom. Ne sipajte hladnu vodu. Nakon 2 sata kuhanja, ispraznite vodu i pustite da se tegla ohladi.
