Ryazhenka je jedan od najukusnijih i najzdravijih fermentiranih mliječnih proizvoda. Kuhati ga nije teško, kao što bi se moglo činiti u početku.
Neophodno je
- - 1 litra domaćeg kravljeg mlijeka;
- - 2,5 žlice. kašike pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Kod kuće možete kuhati fermentirano pečeno mlijeko, koje će biti korisnije nego što se kupuje u maloprodajnim objektima. Proizvod u trgovini sadrži razne nezdrave aditive koji nisu pogodni za dugotrajno skladištenje. Okus u ovako fermentiranom pečenom mlijeku manje je izražen od onog koji se kuha kod kuće.
Korak 2
Nabavite duboku posudu koju možete staviti u rernu. Ne uzimajte aluminijum, jer sadrži štetne materije koje zagrijavanjem mogu ući u tijelo. U lonac ulijte mlijeko, a zatim ga stavite na štednjak i zagrijte na jakoj vatri. Nakon ključanja, smanjite plin na minimum.
Korak 3
Nastavite pirjati proizvod oko 1,5 sata. Kao rezultat, mlijeko bi trebalo dobiti kremastu nijansu. Zatim stavite posudu u zagrijanu rernu na 120 stepeni na 15 minuta.
Korak 4
Zatim izvadite mliječni proizvod iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite 2,5 kašike pavlake i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ako se mlijeko još nije ohladilo, brzo će se usukati i fermentirano pečeno mlijeko neće raditi.
Korak 5
Zatvorite poklopac i stavite posudu na toplo mjesto, bliže peći ili radijatoru, na 5-8 sati. Nakon toga možete probati fermentirano pečeno mlijeko. Za ukus možete dodati šećer, voće, bobičasto voće, džem. Mliječni proizvod uvijek čuvajte u hladnjaku ne duže od 2-3 dana.
