Medenjak je slatki atribut Božića, s mirisom začina koji oduzima dah. Djeca mogu biti uključena u njegovo stvaranje i, vjerujte mi, svi „graditelji“će dobiti maksimalno zadovoljstvo.
Neophodno je
-
- Za test:
- 6 šolja brašna
- 1/2 tsp brašno;
- 4 kašičice mljevenog đumbira;
- 4 kašičice mljevenog cimeta
- 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
- 1/2 tsp sol;
- 12 kašika puter
- omekšan;
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- 2 velika pileća jaja;
- 1 šolja tamne melase ili meda
- 1 kašika vode.
- Glaze
- 225 g šećera u prahu;
- 2 proteina iz velikih kokošjih jaja;
- 1/2 kašičice kamenca.
Instrukcije
Korak 1
Kao i svaki dom, i medenjak započinje arhitektonskim projektom. Odaberite vrstu kuće koja vam najviše odgovara i njezin predložak na Internetu ili smislite i nacrtajte sami. Najjednostavnija kuća sastoji se od šest dijelova - prednjeg i stražnjeg zida, dva bočna zida i dva krovna kosina. Možete napraviti vrlo male kućice, izrezati vrata pozadi i sprijeda i smjestiti "bebe" na šalice božićnog jutarnjeg kakaa.
Korak 2
Ovisno o veličini vaše kuće i njihovom broju, pripremite sve što vam treba za tijesto. Na osnovu sastojaka za 6 šalica brašna, možete ispeći jednu standardnu kućicu, visoku 20 centimetara.
Korak 3
Pomiješajte sve suve sastojke osim šećera u jednoj posudi. Mikserom na srednjoj brzini umutite omekšali maslac i šećer u pahuljastu kremu. Dodajte jedno po jedno jaje, ulijte melasu ili med. U tanku mlazu ulijte polovinu suve smeše iz posude, ponovo uključite mikser i zamijesite tijesto dok ne postane glatko, sjajno, jednolike konzistencije. Promijenite nastavke na vašem mikseru (ili procesoru hrane) na kukici za tijesto i dodajte preostale sastojke. Zamijesite čvrsto, sjajno tijesto. Ako je premekano, počnite dodavati brašno. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 12 - 24 sata.
Korak 4
Izrežite dijelove svoje kuće iz debelog kartona. Tijesto razvaljajte na listu papira za pečenje. Debljina sloja trebala bi biti između 0,5 i 0,75 cm. Jednu stranu uzoraka napuderajte brašnom. Uzmite šablon, stavite posutu stranu na tijesto i izrežite dijelove kuće. Prikladno je to učiniti posebnim nožem za pizzu ili za oblikovane kolačiće, ali to će vam pomoći obični oštri nož. Skinite višak srednjih dijelova tijesta. Možete ga smotati u kuglu, ponovo razvaljati i od njih rezati božićna drvca, snjegoviće, licitari. Uzmite pergament papir sa suprotnih uglova i prebacite na lim za pečenje. Pecite na 175 ° C oko 15 minuta. Komadići medenjaka trebaju biti malo mekani kad ih izvadite iz pećnice. Pustite ih da se ohlade i oni će očvrsnuti.
Korak 5
Pripremite kraljevsku glazuru. Prosijte šećernu glazuru u posudu, dodajte tartar i dodajte proteine. Istucite cijelu smjesu mikserom na velikoj brzini dok ne postane hrskava. To će trajati 5 do 10 minuta. Pokrijte posudu za zaleđivanje plastičnom folijom jer se brzo suši. Ako vam treba obojena glazura, dodajte joj boju za hranu.
Korak 6
Pripremite mjesto za svoju kuću. To može biti jelo, lim za pečenje prekriven folijom ili samo komad šperploče. Stavite glazuru u vreću za cijevi. Nanesite malo temeljne glazure za svoju kuću. To bi trebalo biti slovo L jednako dugo kao vaš bočni zid i široko kao vaš prednji ili stražnji dio. Pokrijte izljev slastičarske vrećice vlažnom krpom ili peškirom, jer ako to ne učinite, mraz će se stvrdnuti i začepiti. Instalirajte prvi, uži zid, a zatim drugi, namažite šav između njih glazurom. Zidove možete osloniti na čaše ili limenke. Ponovite postupak sa druge dvije strane. Ne zaboravite premazati šavove između njih. Zastaklite vrhove zidova i položite krov. Držite nekoliko minuta i pustite. Podmažite krovni nagib glazurom. Ostavite kuću da se suši sat vremena. Ukrasite svoju kuću šarenim uzorcima zaleđivanja, slatkišima, posipima, medenjacima, slatkišima, čokoladnim novčićima, marcipanom itd. Nastavite koristiti glazuru koju ste pripremili kao ljepilo.
