Ova prekrasna torta nema brašna i ima prekrasnu teksturu. Delikatna, vlažna i ne preslatka. Karamela kolaču daje slatkoću, a bademi ugodnu hrskavost.
Neophodno je
- Za tortu:
- - 8 jaja (bjelanjak i žumanjak)
- - celo jaje
- - 1 prstohvat soli
- - 1 kašika vode
- - 1 šolja šećera
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije
- - 50 g kakao praha
- - 100 g badema
- - 50 g kokosovih pahuljica
- Za kremu:
- - 1 šolja šećera
- - 80 g putera
- 1/2 šolje teške pavlake
- - 1 šolja badema
Instrukcije
Korak 1
Za izradu tijesta za torte odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim uzmite veliku posudu i umutite bjelanjke sa prstohvatom soli u jaku pjenu (ako je posuda okrenuta, bjelanjci ne smiju istjecati).
Korak 2
Sada posebno umutite žumanjke, 1 cijelo jaje, vodu i šećer dok ne postanu blijedo žuti. Dodajte ekstrakt vanilije, kakao i kokos.
Korak 3
U tu masu dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i sve zajedno promiješajte.
Korak 4
Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje sa pergament papirom. Pecite u pećnici na 185 stepeni 30 minuta.
Korak 5
Dok se kolač peče, bademe pržite dok ne postanu svijetlo smeđi. Izvadite tortu iz rerne i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 6
Da napravite kremu, stavite šećer u duboku tavu i otopite na umjerenoj vatri. Nakon što otopljeni šećer prokuha, dodajte maslac i vrhnje. Smanjite temperaturu i kuhajte još 5 minuta.
Korak 7
Dodajte tostirane bademe i pustite da se krema hladi 5-10 minuta.
Korak 8
Sada ostaje preliti pečene proizvode rezultirajućom smjesom. Evo ovako ukusnog deserta!
