Artičoka je vrsta gomoljastih biljaka iz roda suncokret. Nazivaju je još "zemljana kruška" i "artičoka iz Jerusalima". Zavičajem artičoke smatra se Sjeverna Amerika, gdje je i dalje moguće rasti samoniklo, ali trenutno se ova biljka uzgaja u zemljama drugih kontinenata, jer je ova kultura vrlo vrijedna i u budućnosti može postati dostojna zamjena za drugi gomolj - krompir.
Instrukcije
Korak 1
Gornji dio artičoke izgleda poput biljke koja neodređeno podsjeća na poznati krumpir, doseže maksimalnu visinu od 2 metra, direktno se grana i pod zemljom stvara obilne izdanke na kojima se razvijaju gomolji.
Korak 2
U odrasloj biljci obiluje broj cvjetova prikupljenih u cvastima promjera 2-10 centimetara. Boja im je žuta, narančasta ili crvenkasta. Cvjetanje se događa od avgusta do oktobra. Ali korijeni artičoke najčešće se koriste u prehrambenoj industriji od koje se također proizvode krmne smjese, prah, melasa i drugi proizvodi.
Korak 3
Gomolj artičoke izgleda različito, ovisno o vrsti biljke (u Rusiji su najčešće sorte "Kijev bijeli", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" i "Interes"). Mogu biti duguljaste, zaobljene, u obliku repa ili izdužene s nepravilnim zadebljanjima. Po izgledu artičoka iz Jeruzalema podsjeća na krompir samo nejasno, ali u njoj se vrlo jasno pogađa korjenasto povrće.
Korak 4
Boja gomolja takođe može varirati - duboko smeđa, sivkasto-zemljana ili crveno-narančasta. Opet, sve u potpunosti ovisi o sorti korijena.
Korak 5
Ukupno je u svijetu poznato više od 300 sorti artičoke. Dakle, neke od njih odlikuju veliki i hranjivi gomolji; drugi pak imaju male gomolje, ali obilne zelene mase i namijenjeni su hrani za stoku; treće se uzgajaju kao ukrasno bilje.
Korak 6
Sorte "Skorospelka" i "Interest" industrijski se uzgajaju u Rusiji sa prosečnim prinosom od 25-30 tona gomolja po hektaru i 30-35 tona zelene mase. Ruski uzgajivači prešli su i artičoku iz Jeruzalema sa njenim srodnikom suncokretom, čime su dobili sortu artičoke iz jeruzalema "Delight". Prinos mu je mnogo veći od izvornog bilja - 400 centa gomolja i 600 centa zelenila po hektaru.
Korak 7
Dakle, poljoprivrednici specijalizirani za artičoku mogu proizvesti ne samo vrijedan prehrambeni proizvod za ljude, već i visokokvalitetnu stočnu hranu. Trenutno je ovo korjenasto povrće, naravno, novost za ruske potrošače, od kojih svi ne mogu sa sigurnošću reći kako izgleda artičoka iz Jeruzalema. Ali, zbog sve većeg širenja ove kulture, velika je vjerojatnost da će se ovo stanje stvari uskoro promijeniti.
