Omleti se brzo i jednostavno pripremaju, zbog čega su toliko popularni ujutro kada nema vremena za kulinarske užitke. Ali jesti isto jelo svaki dan dosadno je, pa ga možete i trebali čak i pokušati nekako diverzificirati. Na primjer, napravite tortilju de patata - španski omlet od krompira.
Neophodno je
-
- 1 kg krompira;
- 2 velika luka;
- 6 jaja;
- 1 kašičica sol;
- 100 ml biljnog ulja za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Od jednog kilograma krumpira možete napraviti dvije velike tortilje promjera oko 24 cm. Ako želite napraviti male omlete, prvobitnu količinu prepolovite.
Korak 2
Ogulite krompir, narežite ga na tanke ploške debljine 1-2 mm. Najlakši način za to je s procesorom hrane ili posebnim rezačem. Oljušteni luk isecite na kolutiće ili polu kolutiće, šta vam je prikladnije.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje na tavi, na njega pošaljite pripremljeni luk i krompir, smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta, sjećajući se povremeno promiješati. Istovremeno, krompir ne bi trebao smeđe. Čim je spremno, maknite posudu s vatre, iscedite višak ulja, ali ga nikako ne izlijte, i dalje će vam dobro doći.
Korak 4
U posudu izlomite 3 jaja, dodajte sol, dobro promiješajte vilicom ili pjenjačom. Stavite krompir iz posude, podelite na dva, jedan za sada ostavite sa strane, a drugi pomešajte sa jajima.
Korak 5
U tavu nalijte malo ulja od one količine koju ste prethodno ocijedili od krompira, dobro zagrijte. U nju stavite masu od krompira i jaja, zagladite širokim nožem ili kuhinjskom špatulom.
Korak 6
Smanjite temperaturu, pržite omlet na srednjoj temperaturi do zlatno smeđe boje na dnu. Čim se pojavi, tortilja se mora okrenuti. Da biste to učinili, uzmite tanjir promjera malo većeg od tave, prekrijte omlet njime, okrenite rezultirajuću strukturu, gurnite omlet nazad u tavu. Pržite drugu stranu na isti način kao i prvu.
Korak 7
Od preostala 3 jaja i krumpira možete napraviti drugu tortilju ili ih staviti u frižider tako da će vam sljedećeg jutra trebati manje vremena za pripremu doručka nego danas.
Korak 8
Tortilja de patata je ukusna i topla i hladna. Najbolje je poslužiti uz pavlaku ili salatu od povrća.
