Vrlo ukusna, aromatična poslastica - čokoladni keksi sa karamel punjenjem. Niko od vaše rodbine i prijatelja ne može tome odoljeti. Recept uključuje tamnu čokoladu. Gorkastog je okusa i svjetlije arome od mliječnih proizvoda. Ovaj ukusni sastojak je takođe vrlo koristan jer sadrži endorfine - supstance odgovorne za osećaj radosti i sreće. Bolje je karamel za punjenje pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se dobro zgusnuo.
Neophodno je
-
- za test:
- 2 šolje brašna
- 80 g tamne čokolade
- 2 jaja
- 60 g putera
- 125 g šećera
- 1 kašika kašike kašika kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- za karamelu:
- 250 g šećera
- 30 ml vode
- 130 ml vrhnja sa 40% masti
- 70 g putera
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite karamelu da se dobro ohladi i zgusne.
Korak 2
U maloj šerpi kombinirajte šećer i vodu i stavite na laganu vatru.
Korak 3
Stavite ulje da omekša na sobnoj temperaturi.
Korak 4
Zagrijte šećer i vodu uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 5
Pojačajte vatru i pirjajte sirup do zlatne karamele. Kuhajte oko 7-10 minuta.
Korak 6
Tanko ulijte kremu. Maknite lonac s vatre i temeljito promiješajte.
Korak 7
Zatim dodajte puter i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte vaniliju.
Korak 8
Stavite lonac u posudu s hladnom vodom i umutite da se ohladi.
Korak 9
Stavite karamelu u hladnjak na 1,5-2 sata.
Korak 10
Pripremite testo. Da biste to učinili, prosijte brašno.
Korak 11
Razbijte čokoladu i stavite u vodenu kupku.
Korak 12
U čokoladu dodajte maslac, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Uklonite smjesu iz vodene kupke.
Korak 13
Jaja dobro umutite sa šećerom.
Korak 14
Smjesi jaja dodajte jednu šalicu brašna, prašak za pecivo i kakao. Sve dobro promiješajte.
Korak 15
U preostalo brašno ulijte čokoladu rastopljenu sa maslacem i smešom jaja. Zamijesite tijesto.
Korak 16
Stavite tijesto u frižider 1 sat.
Korak 17
Ohlađeno tijesto podijeliti na ravne kolače. U sredinu svake stavite kašičicu karamele.
Korak 18
Spojite ivice čokoladne tortilje, pokrivajući karamelu.
Korak 19
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i uredno rasporedite kolačiće.
Korak 20
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta.
Poslužite tople kolačiće sa mlekom.
