Pomfrit je omiljen i kod djece i kod odraslih. Klasičan način pripreme uključuje upotrebu velike količine masti, koja je štetna po zdravlje. Međutim, pomfrit možete napraviti bez friteze i puno ulja pečenjem u pećnici.
Neophodno je
- - 4 velika krompira
- - 6 kašika biljnog ulja
- - 1 kašika kukuruznog škroba
- - 1 kašičica soli
Instrukcije
Korak 1
Pomfrit treba kuhati u dvije faze kako bi osigurao da je mekan iznutra, a oštar izvana. To se u pravilu događa s upotrebom velike količine ulja, što je krajnje nezdravo. Međutim, postupak kuhanja možete malo promijeniti - koristite mikrovalnu pećnicu i pećnicu. Rezultat je isti ukusan i zlatnosmeđi krompir, ali s minimalnom količinom masti. Tehnika je iznenađujuće jednostavna, a pomfrit je toliko ukusan da zauvijek možete zaboraviti na upotrebu friteze.
Korak 2
Da biste počeli kuhati pomfrit u pećnici, zagrijte ga na 230 ° C i pomaknite rešetku u najniži položaj.
Korak 3
Krompir narežite na trake debljine ne više od 5 mm, a zatim savijte u veliku posudu i pokrijte plastičnom vrećicom. Stavite takvu posudu u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta. Plastična folija napuhat će se u balon, ali ne treba se toga bojati.
Korak 4
Zatim uklonite posudu i pažljivo podignite vreću s nje. Koristite peškir da ne biste opekli ruke. Krompir rasporedite u jedan red na papirnate ubruse. Kad se ohladi do te mjere da ga možete uhvatiti rukama, obrišite ga papirnatim ubrusima.
Korak 5
Lim za pečenje podmažite sa 5 kašika ulja i stavite u rernu da se malo zagreje (za to je dovoljno 5-7 minuta).
Korak 6
Preostalu žlicu ulja umutite s kukuruznim škrobom i solju dok se ulje zagrijava. Dodajte krompir u posudu sa ovom smešom i dobro promešajte tako da je svaka kriška dobro podmazana.
Korak 7
Krumpir temeljito složite na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne porumeni. Kuhanje pomfrita u pećnici obično traje 25-35 minuta. Otprilike sredinom ovog vremena izvadite lim za pečenje iz pećnice i okrenite krompir tako da se ravnomjerno hrska s obje strane.
Korak 8
Kad je krumpir spreman, prebacite ga na papirnate ubrus, očistite višak ulja i pospite omiljenim začinima. Poslužite s kečapom ili bilo kojim domaćim umakom.
