Začinjena peciva sa sirom odlično se slažu sa glavnim jelima od mesa. Keksi od sira mogu se koristiti umjesto tostova s bujonom, kao i posluženi uz koktele i pivo. Tradicionalni kolači od sira ukusna su poslastica i služe se za desert. Izrada pečenih proizvoda sa sirom je jednostavna, ne zahtijeva nikakve posebne vještine.
Kako napraviti kekse od sira
Za izradu keksa od sira trebat će vam:
- 200 grama sira;
- 150 grama putera ili margarina od putera;
- 2/3 šolje brašna;
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- sol.
Za izradu kolačića prikladan je holandski, poshekhonski ili ruski sir.
Puter ili margarin unapred stavite iz frižidera. Trebali bi biti mekani dok se kolačići ne ispeku. Sir naribajte na sitnoj ribežu i pomiješajte s maslacem, dodajte malo soli, dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Kad je tijesto spremno, pospite ga brašnom (obavezno očetkajte višak brašna), premjestite tijesto na tanjur, prekrijte salvetom i ostavite na stolu 2-3 sata.
Nakon što se tijesto "odmorilo", razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci za rezanje u sloj debljine oko 1 centimetar. Zatim izrežite figure iz tijesta pomoću kalupa ili noža, možete i čašu i čašu. Izrezane figure odmah stavite na podmazan pleh. Istucite jaje i četkom premažite kolačiće.
Stavite lim za pečenje u umjereno zagrijanu pećnicu i pecite kekse od sira dok ne omekšaju, oko 20-30 minuta.
Kako napraviti čokoladnu tortu s okusom lješnjaka
Cheesecake je vrlo popularna vrsta pekarskih proizvoda, čiji je jedan od glavnih sastojaka krem sir. Za izradu čokoladne torte s okusom lješnjaka trebat će vam:
- 200 grama čokoladnih kolačića;
- 2 kašike putera;
- 300 grama krem sira;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- 100 grama tamne čokolade;
- 50 mililitara likera od orašastih plodova;
- 3 jaja;
- 150 grama malina;
- 2 kašičice šećera u prahu.
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Kolačiće istucite u male mrvice i pomiješajte s omekšanim maslacem. Pripremljenu masu rasporedite na dno podijeljenog oblika, lagano pritisnite i pecite tortu 10 minuta.
Umutite krem sir, šećer i vanilin u velikoj posudi mikserom dok se dobro ne sjedini. Zatim dodajte omekšanu čokoladu i malo ugrijani liker. Sve sastojke temeljito promiješajte. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući tući masu mikserom pri maloj brzini.
Smjesu prelijte u podijeljenu tepsiju preko pečene podloge od keksa. Pecite tortu od sira sat vremena. Zatim izvadite iz rerne. Prođite širokim nožem ili ravnom lopaticom oko ivice kalupa. Pečene proizvode ohladite prije vađenja iz kalupa.
Prije posluživanja ukrasite svježim malinama i šećerom u prahu.
Kuhanu tortu od sira stavite na pladanj i stavite u frižider na 4 sata ili preko noći.
