Mnogi ljudi misle da su vegetarijanska jela neukusna ili dosadna. Međutim, vegetarijanski sistem hrane u posljednje vrijeme postaje sve relevantniji i s razlogom - priprema takve hrane uključuje proizvode koji su vrlo vrijedni za naše tijelo. Na primjer, biljna ulja, kao i grašak i bokvica bogati su vitaminom E. Jelo poput juhe od pirea od belog luka i graška kombinira dva cjelovita izvora vitamina E, snažnog antioksidansa.
Češnjak, "glavni junak" našeg jela, odlikuje se umjerenom oštrinom, koja postaje takva kao rezultat pečenja bijelog luka. Malo začina - i dobit ćete zanimljiv ukus juhe s povrtnom juhom. Provjerite sami!
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Trebat će nam:
• Pećnica
• Blender
• Pan
• Tava
Sastojci:
• beli luk - 2 glavice;
• biljno ulje - 60 ml;
• luk - 1 glava luka;
• sjemenke kima - 1 kašika;
• smrznuti zeleni grašak - 800 g;
• povrtna čorba - 1 l;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak itd.);
• sol i biber po ukusu.
Kako kuhati:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Neoguljene glavice bijelog luka stavite na lim za pečenje, poškropite ih biljnim uljem. Češnjak treba peći u pećnici oko 25 minuta, dok ne omekša. Ostavite da se češnjak malo ohladi, a zatim ga narežite na klinčiće i lagano istisnite pulpu iz kože.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite dok ne porumeni (3-5 minuta).
Dodajte sjemenke kima na luk, miješajte smjesu oko 1 minute. Dodajte grašak i prethodno pečeni beli luk u tavu.
Miješajte dok ne postane relativno glatko i ulijte juhu od povrća u šerpu. Pustite da smjesa zakuha i krčka 6-8 minuta, povremeno miješajući. Maknite juhu s vatre i pustite da odstoji nekoliko minuta.
Sipajte juhu u blender u obrocima i blendajte dok se ne postigne konzistencija pirea. Začinite po ukusu. Kardamom i šafran su posebno dobre opcije. Vratite juhu u lonac i ponovo zagrijte. Supa je gotova! Nasjeckajte začinsko bilje na sitne komade koje ćete dodati juhi prilikom posluživanja.
Tradicionalno se juha od pirea poslužuje uz hrskavi kruh.
