Svečanu gozbu prati obilje grickalica i toplih jela. Ali obrok možete završiti laganim obrokom. Ploča od bobica sa kremom i voćnim desertom savršena je za ovu svrhu.
Voćni pladanj sa kremom
Sastojci:
- 300 grama dunje;
- 300 grama jabuka;
- 300 grama krušaka;
- 1 čaša granuliranog šećera.
Umjesto tri komponente možete koristiti jednu ili dvije, ali ukupna težina treba biti 900 grama.
Treba imati na umu da dunje treba kuhati duže od jabuka ili krušaka.
Voće za svečani desert mora se potpuno oguliti, očistiti od jezgra i ukloniti sjemenke, narezati na tanke kriške. Sipajte granulirani šećer u šerpu i dodajte pola litra tople vode. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi. Zatim ulijte narezano voće u posudu za kuhanje.
Stavite posudu na vatru. Kuhajte voće neko vrijeme, tako da kriške malo omekšaju. Maknite s vatre i dobro ohladite. Kad se voće potpuno ohladi, istucite ga do pirea. Sada možete početi pripremati kremu za desert.
Da biste pripremili kremu za voćni desert, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 5 sirovih jaja;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 2 kašike pšeničnog brašna;
- 3 ½ šalice hladnog mlijeka.
Po želji u kremu možete dodati vanilin šećer, limunovu koricu ili cimet.
Sameljite sirova jaja sa granuliranim šećerom u malom loncu. Zatim im dodajte brašno i sve promiješajte. Ulijte pripremljeno hladno mleko. Ponovo dobro promiješajte. Stavite posudu na laganu vatru da se skuva krema. Masa se mora neprestano miješati do konačnog zgušnjavanja. Gotovu kremu ohladite na sobnoj temperaturi.
Složite voćni pire i kremu u posude ili široke čaše. Vrh može biti ukrašen listom mente, trešnjom ili bilo kojim kiselim bobicama.
Ako je ovaj desert namijenjen dječjem događaju, možete ga dodatno ukrasiti komadićima keksa, beze i svijetlim koktel kišobranom.
Desert od grožđa ili višnje
Za praznični događaj za odrasle, recept za desert može biti malo kompliciran. Da biste to učinili, uz prethodne sastojke kreme, trebat će vam i:
- 50 grama putera;
- 2-3 kašike ruma ili likera;
- 500 grama grožđa ili višnje (bez sjemenki).
Kremu pripremite prema prethodnom receptu. Dobro se ohladi. Dodajte mu omekšali puter, dve ili tri kašike ruma. Istucite kremu pjenjačom dok ne postane glatka.
Stavite bobice u kremu i lagano promiješajte. Ležite u slojevima, naizmjenično s voćnim pireom. Desert možete ukrasiti krugom naranče, listićima mente ili zvijezdom od karambole.
