Posve pečena piletina prekrasno je jelo za svečanu večeru. Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje punjene živine. Pokušajte diverzificirati svečani stol i kuhajte piletinu s rižom, suvim šljivama i suvim kajsijama.
Neophodno je
-
- 1 trup piletine;
- 300 g pirinča;
- 100 g suvih marelica;
- 100 g suvih šljiva;
- 50 g marmelade;
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika meda
- 1 kašika škroba;
- 2 kašike limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Isperite 300 g pirinča u nekoliko voda dok se ocijeđena voda ne pročisti.
Korak 2
U lonac ulijte 2 litre vode i pustite da zavri.
Korak 3
Opranu rižu stavite u kipuću vodu. Prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte rižu dok ne omekša. Začinite solju po ukusu tokom kuhanja.
Korak 4
Stavite rižu u cjedilo. Uz miješanje isperite hladnom vodom. Ostavite rižu u cjedilu da se potpuno ocijedi.
Korak 5
U duboku posudu stavite 100 g suvih kajsija i 100 g suhih šljiva bez koštica. Suvo voće prelijte vrućom vodom i ostavite 30 minuta.
Korak 6
Ocijedite vodu iz suhog voća, narežite ga na sitne komade.
Korak 7
Sitno nasjeckajte 50 g obojene marmelade.
Korak 8
Kombinirajte kuvanu rižu, nasjeckano suho voće i marmeladu. Punjenje za punjenje piletine je spremno.
Korak 9
Ispitajte trup piletine. Uklonite panjeve perja i isperite iznutra i izvana pod mlazom vode. Osušite piletinu papirnatim ubrusom.
Korak 10
Nadjenite piletinu kuhanim filom. Noge ptice zavežite koncem. Zamotajte piletinu u foliju i stavite na lim za pečenje.
Korak 11
Punjenu piletinu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50 minuta.
Korak 12
Pomiješajte 1 žlicu soja sosa, 1 žlicu meda, 1 žlicu škroba, 2 kašike limunovog soka. Trebali biste dobiti glatki sos.
Korak 13
Izvadite lim za pečenje piletine iz rerne. Pažljivo uklonite foliju sa živine i temeljito je premažite pripremljenim umakom. Stavite piletinu u pećnicu i pecite je još 20-25 minuta.
Korak 14
Stavite kuvanu piletinu na pladanj. Uklonite konce s njezinih nogu. Ukrasite ga svježim biljem, kriškama povrća i voća. Piletinu punjenu rižom i suhim voćem poslužite vruću.
