Ako vam je, uprkos činjenici da je na kalendaru već juni, duša vlažna i bljutava, skuhajte ovu tortu i ljetno raspoloženje neće vas čekati!
Neophodno je
- Temelj:
- - 300 g brašna;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 200 g putera;
- - 10 kašika ledena voda;
- - prstohvat soli.
- Punjenje:
- - 500 g kondenzovanog mleka;
- - 250 g pavlake;
- - 5 žumanjaka;
- - 250 g crvene ribizle.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite maslac na srednje kocke i pošaljite na pola sata u zamrzivač da se zamrzne. Zatim u procesoru za hranu usitnite ledeno hladni puter sa brašnom i malo soli u sitne mrvice. Dodajte vodu - količina može varirati, ali rezultat bi trebao biti mekano tijesto koje se neće lijepiti za ruke, pa dodajte malo po malo. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Razvaljajte tijesto i stavite u veliku posudu obloženu papirom za pečenje. Zalijepite vilicom. Stavite ga u zamrzivač na četvrt sata.
Korak 3
Dok se tijesto ledi, stavite pećnicu da se zagrije na 180 stepeni i počnite s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, koristite mikser za miješanje kondenziranog mlijeka i kisele pavlake, zatim dodajte žumanjke i ponovo temeljito istucite smjesu dok ne postane glatka.
Korak 4
Izvadite tijesto iz zamrzivača, prelijte ga nadjevom i površinu pospite bobicama. Pošaljite u pećnicu na 40 - 50 minuta: gotova torta treba imati gust i rumen fil.
