Ovaj hrskavi sendvič možete poslužiti toplog za večeru, ručak, doručak. Jelo možete nadopuniti jajetom, kuhanim grahom, parmezanom ili rikolom. Hrana ne zahtijeva prženje, lagana je i ukusna.
Neophodno je
- - mljeveni crni biber;
- - morska so;
- - rendani parmezan;
- - pasulj - 1/2 šolje;
- - limunov sok - 1 kašika;
- - jaje - 1 komad;
- - rikola - 1 svežanj;
- - maslinovo ulje;
- - kriška hljeba - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Stavite grah u veliku šerpu i prelijte sa puno vode. Ostavite u ovom obliku 10 sati. To će ih omekšati i biti spremno za dalju obradu. Također možete namakati dulje vrijeme, tada će grah biti puno mekši. Pokušajte često mijenjati vodu, barem svakih pet sati. To je neophodno za uklanjanje nastalih plinova.
Korak 2
Ako uopće nema vremena za namakanje, stavite grah u lonac, napunite vodom tako da iznad zrna bude 10 centimetara vode. Vodu lagano zakipite i uklonite. Zatvorite poklopac i držite ga tako jedan sat.
Korak 3
Pređite na proces ključanja graha. U loncu graha zakuhajte vodu i dinstajte 5 minuta. Ocijedite i isperite grah. Ulijte slatku vodu i ponovo prokuhajte. Stavite na laganu vatru i dinstajte sat ili dva. Ovim je kuhanje završeno.
Korak 4
Hleb na žaru ili tostu. Stavite na ravni tanjir, prelijte maslinovim uljem. Na vrh stavite rikolu, pospite paprom i solju.
Korak 5
Stavite jaje u čašu, dodajte ga u malu šerpu zajedno s malo vode i limunovog soka. Zapalite. Kad voda zavrije, izvadite jaje šupljikavom žlicom i stavite na tost. Žumanjak treba biti tekuć, a protein potpuno kuhan.
Korak 6
Pospite toplim grahom odozgo, dodajte sol i papar, pokapajte maslinovim uljem. Poslužite topli, ukusni tost sa grahom i jajetom.
