Ovaj izvrsni plastični i gusti sos u stanju je omotati komade mesa u debljem sloju. Njegov okus ima specifičnu aromu i laganu slatkoću meda. Riječ je o američkom umaku od vina. Njegov glavni ukus nije baš oštar, već kiselkast. Adjika se osjeća u aftertasteu.
Neophodno je
- - ljuta crvena paprika ili adjika;
- - sol - 1/3 kašičice;
- - paprika - 2 kašičice;
- - ne začinjena senf - 2 kašičice;
- - jabučni ili vinski ocat - 2 kašike;
- - melasa - 4 kašike;
- - med - 2 kašike;
- - kečap - 3 kašike;
- - boca suvog crnog vina - 750 ml.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte vino u široku tavu. Vino će puno brže ključati ako je površina isparavanja veća. Vino isparite 4 puta.
Korak 2
Dok vino ključa, kombinirajte ostatak sastojaka u srednjoj posudi. Dobivenu smjesu prelijte jednim bez vina i kuhajte uz stalno miješanje 2 minute.
Korak 3
Kad se američki umak od vina zgusne i više ne miriši na ocat, spreman je. U staklenoj posudi u frižideru, pokrivenoj poklopcem, možete čuvati 2 sedmice.