Dolma (tolma) je najpoznatije jelo za koje su potrebni listovi grožđa. Ribu možete peći i u lišću. Stoga je ljeto vrijeme za berbu lišća grožđa za buduću upotrebu. Nudim najlakši i najlakši način.
Neophodno je
- - mladi listovi grožđa - potrebna količina;
- - plastične boce za vodu, zapremine 0,33-0,5 litara - potrebna količina.
Instrukcije
Korak 1
Otrgnite potreban broj mladih listova grožđu, pažljivo odrežite reznice. Pripremljeno lišće ne morate prati.
Korak 2
Uzmite 4-5 listova otprilike iste veličine i stavite ih jedan na drugi. Snop lišća smotajte u čvrstu cijev i stavite u plastičnu bocu (kroz vrat). Zatim uzmite sljedećih pet listova i ponovite gore navedene manipulacije. Boca treba biti potpuno napunjena lišćem, a lišće mora ležati u uskim redovima. U jednu bocu zapremine 0,33 litre stane oko 40-45 listova.
Korak 3
Čvrsto zavrnite poklopac boce i stavite je na sunce (na prozorsku dasku na sunčanoj strani). Sutradan lagano otvorite poklopac i pustite nakupljeni plin i ponovo ga dobro zavrnite. Lišće treba stajati na suncu 3-4 dana, svaki dan trebate otvoriti poklopac i ispustiti plin. Zatim boce čuvajte na tamnom mjestu. Ovako ubrani listovi savršeno će se očuvati 8-9 mjeseci.
Korak 4
Neposredno prije pravljenja dolme, otvorite bocu i uklonite lišće. Stavite ih u šolju i prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta možete početi kuhati.
