Lagane, svježe, hrskave, ispunjene ukusnim mirisima mente, cilantra i bosiljka, ove kiflice pravi su proljetni obrok.
Neophodno je
- - rižin papir 8 listova;
- - velike kozice 8 kom.;
- - tanki pirinčani rezanci 80 g;
- - zelena salata 2 lista;
- - nana;
- - korijander;
- - bosiljak.
- Za sos 1
- - riblji umak 3 kašike;
- - pirinač sirće 3 kašike;
- - sok od limete 2 kašike;
- - beli luk 1 zub;
- - šećer 2 kašike;
- - sušeni čili 1 kašičica
- Za sos 2
- - prženi kikiriki 1 kašika;
- - hoisin sos 3 žlice
Instrukcije
Korak 1
Stavite pirinčani vermičeli u kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Bacite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ohladite.
Korak 2
Nasjeckajte listove mente, cilantra i bosiljka i promiješajte. Listove salate nasjeckajte odvojeno. Kuhajte škampe u kipućoj vodi 3 minute. Zatim ogulite i prepolovite po dužini.
Korak 3
U veliku posudu ulijte toplu vodu i umočite u nju 1 list rižinog papira na nekoliko sekundi. Otresite vodu s malo omekšanog čaršafa i stavite je na kuhinjsku krpu ispred sebe.
Korak 4
U sredinu lista stavite 2 polovice škampa, zatim rezance od pirinča, začinsko bilje i zelenu salatu. Preklopite stranice rižinog papira preko fila i lagano zarolajte. Na isti način pripremite i ostatak kiflica.
Korak 5
Za 1 sos oljuštite i sitno nasjeckajte češnjak. Pomiješajte šećer sa sokom limete i pirinčanim sirćetom dok se ne otopi. Dodajte riblji umak, čili pahuljice i beli luk, ponovo promešajte.
Za sos 2 nasjeckajte kikiriki i pomiješajte s hoisin umakom. Premjestite kiflice na pladanj i poslužite s umacima.
