Praviti pite s nadjevom od krumpira i gljiva nije tako teško, to mogu i iskusni kuhar i početnik. Za pripremu ovog jela ne trebaju vam skupi proizvodi, ali istovremeno će ispasti nevjerovatno ukusno i apetitno.
Neophodno je
- • pšenično brašno - koliko će trebati tijesta;
- • 1 čaša vode (tople);
- • 220 g svježih gljiva (šumske gljive su najprikladnije);
- • 1 pakovanje suhog granuliranog kvasca;
- • 200 g gomolja krompira;
- • 1 glavica luka srednje veličine;
- • biljno ulje;
- • mljeveni crni biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
U duboku šalicu ulijte 1 šolju čiste vode koja treba biti malo topla (ne vruća). U njemu otopite malo granuliranog šećera, a zatim dodajte suvi granulirani kvasac. Nakon toga u vodu trebate sipati potrebnu količinu soli i prethodno prosijano pšenično brašno.
Korak 2
Temeljno zamijesite tijesto. Trebalo bi da bude netekuće i elastično. Gotovo tijesto razvaljajte u grudu i stavite na dovoljno toplo mjesto. Obavezno pokrijte krpom.
Korak 3
Gljive se moraju očistiti od prljavštine i temeljito isprati (najbolje pod mlazom vode). Zatim se režu na komade srednje veličine i stavljaju u lonac u koji se zatim ulije potrebna količina vode. Kuhajte pečurke dok se ne skuhaju, a zatim iscedite vodu.
Korak 4
Ljuske se moraju ukloniti s luka, temeljito oprati i oštrim nožem narezati na male kockice. Nakon toga se moraju sipati u prethodno zagrijanu tavu. Kuvane pečurke takođe treba prebaciti tamo. Dodajte potrebnu količinu crnog bibera i soli.
Korak 5
Uklonite koru s krompira, dobro ga operite i narežite na sitne komade. Stavite ih u lonac s vodom. Kuhajte krompir dok se ne skuha i ocijedite. Zatim ga izgnječite praveći pire.
Korak 6
U gotov pire stavite pripremljeni luk sa pečurkama.
Korak 7
Sve temeljito promiješajte. Podijelite tijesto na približno jednake komade, svaki komad namočite u prosijano brašno i razvaljajte. U idealnom slučaju, trebali biste imati krug. Postavite potrebnu količinu fila u sredinu i stegnite ivice.
Korak 8
Gotove pite treba pržiti na vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Nakon što se jedna strana zapeče, okrenite pitu. Gotove pite stavite na peškir, a drugom prekrijte odozgo da budu mekše i nježnije.
