Kurd ili se na neki drugi način naziva i skuta - ovo je desert engleske kuhinje. Ovo jelo je univerzalno, jer se može koristiti i za sloj kolača, i jednostavno se namaže na kruh umjesto džema. Predlažem da kuvam kurd od takvih bobica poput jagoda.
Neophodno je
- - jagode - 200 g;
- - šećer - 2 kašike;
- - limunov sok - 2 kašike;
- - kukuruzni škrob - 2,5 kašike.
Instrukcije
Korak 1
S jagodama učinite sljedeće: temeljito ih isperite sa zemlje, a zatim uklonite vrh, odnosno lišće. Sad je bobica spremna za dalje postupke.
Korak 2
Stavite čiste jagode u blender. Zatim mu dodajte šećer u granulama. Dobivenu smjesu sameljite dok ne postane glatka. Ovo će napraviti pire od bobica.
Korak 3
Iscijedite sok iz limuna. To se može učiniti ručno ili sokovnikom za citruse. Zatim ga kombinirajte u zasebnoj posudi sa kukuruznim škrobom. Dobivenu smjesu temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
Korak 4
Dodajte smjesu kukuruznog škroba i limunovog soka u pire od jagoda. Dobivenu masu dobro istucite mikserom.
Korak 5
Stavite buduću jagodu Kurd u šerpu. Za ovaj postupak je najprikladnije koristiti šerpu srednje veličine. Stavite pribor na štednjak i pirjajte smjesu na umjerenoj vatri. Kad masa prokuha, kuhajte je, sjećajući se neprekidnog miješanja, još 2 minute, odnosno dok se ne zgusne.
Korak 6
Gustu masu od jagoda prebacite u staklenu teglu. Pustite da se potpuno ohladi. Strawberry Kurd je spreman! Čuvajte ovu poslasticu u frižideru.
