Ova napuljska pica ispada vrlo sočna sa pravom hrskavom koricom. Prema ovom receptu, pizza neće biti jako velika, ali možete je napraviti nekoliko vrsta za veliku kompaniju.
Neophodno je
- Za četiri osobe:
- - voda - 0,25 čaše;
- - majčina dušica - 0,25 tsp;
- - sušeni origano - 0,25 tsp;
- - svježi zeleni bosiljak - 10 g;
- - sir mocarela - 50 g;
- - paradajz čeri - 50 g;
- - masline bez koštica - 50 g;
- - paradajz sos - 100 g;
- - maslinovo ulje - 50 ml;
- - šećer - 0,25 kašičice;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - aktivni suhi kvasac - 3 g;
- - pšenično brašno 1 stepen od tvrdog zrna - 150 g.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte šećer, toplu vodu i kvasac u šalici i ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 2
Kombinirajte dvije žlice maslinovog ulja, soli, prosijanog brašna i tekućine od kvasca.
Korak 3
Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata.
Korak 4
Prerežite paradajz čeri na četvrtine. Nasjeckajte ili pocepajte mocarelu, nasjeckajte listove bosiljka i masline. U umak od paradajza dodajte timijan i origano. Zagrijte rernu na 220oC.
Korak 5
Od tijesta napravite veliku, tanku tortilju i mijesite je rukama dok se ne stvori tanka napuljska osnova za pizzu. Zatim stavite tortu na pleh obložen pergamentom.
Korak 6
Umak od paradajza prelijte kuglicom na podlogu, a zatim ga rasporedite po celoj podlozi što je moguće ravnomernije.
Korak 7
Prelijte sirom, maslinama, paradajzom, ukrasite bosiljkom i poškropite maslinovim uljem. Stavite u rernu na 12 minuta. Napuljska pizza je gotova, narežite je na komade i poslužite uz piće.
