Rusko tržište obiluje alkoholnim pićima, uključujući pivo. Nedavno se natpis "pivsko piće" počeo vijoriti na cijenama ispod opojnih proizvoda, što je zbunilo prosječnog potrošača piva. Stoga vrijedi smisliti kako razlikovati pivo od pivskog pića.
Pismo zakona
Alkohol se može proizvoditi ili u skladu s GOST-om ili u skladu s onim tehničkim uvjetima za koje se proizvođač dogovorio u saradnji sa sanitarnim i epidemiološkim vlastima u Ruskoj Federaciji. Najnoviji GOST R 51174-2009 reguliše tehnički postupak izrade piva i njegov sastav. Klauzula 5.2 navodi zahtjeve za sirovine, koji uključuju sladni ječam / pšenicu, vodu za piće, granulirani šećer, hmelj / hmeljeve proizvode, ječam, krupicu od pšenice / pirinča, kukuruznu krupicu, pivski kvasac. Prisustvo ovih sastojaka u sastavu sugerira da imamo kvalitetan proizvod ispred sebe, naime, pivo, a ne pivno piće. Treba imati na umu da što je godina izdavanja GOST starija, to je manji sastav piva kojim se regulira i, shodno tome, konzumirano piće je prirodnije i prirodnije.
Da biste bili sigurni u kvalitetu piva, možete ga sami skuhati. Širok spektar mini pivovara, kao i njihovi sastojci, predstavljeni su na Internetu.
Struktura
Prije svega, pivo od pivskog pića može se razlikovati po sastavu opisanom na poleđini etikete. Najčešće u sastavu pivskog pića možete pronaći sastojke poput škroba, ječma, sredstva za zamućivanje, aroma, dodataka aromama itd. Sve nam to govori da ovo nije pivo, već piće koje ne može biti u skladu s GOST-om.
Malo ljudi zna, ali pivo proizvedeno pod brendom "Ochakovo" više puta je dobivalo nagrade za dobar kvalitet na stranim takmičenjima proizvođača hmelja.
Oznaka
Potrošač bi trebao biti pažljiviji prema pivu u slučaju da se na etiketi razmeću takve modne i glasne fraze kao što su "živo pivo", "pšenično pivo", "poseban ukus" itd. Sve ovo može ukazivati na to da je proizvođač za dobivanje željenog okusa i arome koristio dodatne sastojke u sastavu. Jako pivo trebalo bi biti posebno osjetljivo, jer da bi postigao željenu jačinu pića, proizvođač u sastav može dodati melasu ili škrob, što će mnogostruko ubrzati prirodni proces fermentacije.
Rok trajanja
Što je pivo kraće vrijeme trajanja, to se koristi više prirodnih sastojaka. Nepasterizirano "živo" pivo, proizvedeno u skladu s GOST-om, čuva se najviše 3 mjeseca, lagane i druge sorte mogu se čuvati 1 godinu. Isto se odnosi i na piva, ali napominje se da se na policama mogu čuvati do dvije godine.
Kokteli
Mnogi kokteli s niskim udjelom alkohola na policama trgovina također su pivska pića. U njihovom sastavu korišteno je takozvano "posebno pripremljeno pivo", koje je bilo obezbojeno i lišeno pivskog okusa. Ovom "pivu" dodaju se boje, arome, konzervansi. Upotreba takvog "piva" u sastavu opravdana je s ekonomske točke gledišta, jer košta manje od jestivog alkohola. Također, proizvođač uz pomoć takvih komponenti uvelike štedi na akciznim markicama.
