Ovdje dati savjeti uštedjet će vam puno vremena spašavajući kuhara od uobičajenih grešaka. Vi ste profesionalac ili tek počinjete shvaćati sve trikove i suptilnosti lijepe i ukusne hrane - nema veze. Najvjerojatnije ćete u ovom članku pronaći nešto novo za sebe.
Kuhinjski pribor mora biti pripremljen unaprijed. Stavite sve potrebne predmete na jedno mjesto, naoštrite noževe i pripremite stol. Ovo će vam uštedjeti puno vremena. O sastojcima takođe treba brinuti unaprijed. Ugrijte tavu unaprijed, stavljajući je na malu vatru, kada je potrebno, ne morate čekati dok je zagrijavate.
Pročitajte bilo koji recept do kraja, u potpunosti. Možda zvuči čudno, ali često postoje važne stvari na samom kraju. Ako ste 100% sigurni, bolje je informacije pročitati u cijelosti.
Ne gubite vrijeme s korom. Mnogo voća i povrća ima koru koja ima dobar ukus i korisna svojstva. Ne bojte se dodavanja oljuštenog povrća i voća u svoje obroke. Jedino što se mora pažljivo učiniti je temeljito ispiranje vodom.
Uvijek pripremite hranu s rezervom. Na primjer, ako pravite kolačiće, ne budite lijeni i napravite dodatni dio za budućnost. Ako vam u bliskoj budućnosti definitivno neće trebati velika količina kolačića, tijesto zamotajte u pergament papir i sakrijte u zamrzivač. Ovo prazno mjesto spasit će vas u budućnosti.
Ostatke hrane možete sačuvati za buduće recepte. Na primjer, ostaci piletine i povrća mogu se pretvoriti u juhu, a kolutovi luka i povrće mogu se koristiti kao prilog.
Čistite dok kuvate. Čišćenje je neugodan dio kulinarskog procesa. Uvijek je lakše očistiti u malim dijelovima.
Ne koristite dodatno posuđe, tada ne morate oprati dodatni tanjir ili šolju.
Kuhajte odmah nedelju dana. Ako nemate priliku puno kuhati, vikendom možete provesti sat vremena. Pripremajući, na primjer, povrće za čitav tjedan, uštedjet ćete svoje vrijeme.
Pecite povrće pre dodavanja vode. Ako se radi o supi s povrćem, prženje povrća značajno će poboljšati njegov ukus i uštedjeti vrijeme kuhanja za 10 minuta.
Kuvati na visokim temperaturama. Škampi se mogu potpuno skuhati na 450 oC za 5 minuta. Možete uštedjeti 20 minuta vremena povišenjem temperature sa 350 oC na 400 oC prilikom prženja povrća.
Mahunarke je najbolje kuvati u mineralnoj vodi. Elementi sadržani u mineralnoj vodi doprinose njihovoj ubrzanoj pripremi.
Ako je zadatak tući žumanjke i bjelanjke, na primjer za biskvit, onda počnite s bjelanjcima. Budući da započnete sa žumanjcima, morat ćete oprati miješalicu, jer njihovi ostaci neće dopustiti da se proteini podignu.
Ciklu nemojte guliti prije prženja ili ključanja. Kad se skuha, koru je mnogo lakše ukloniti.
Koristite preostalu vruću vodu da ubijete klice. Na primjer, kuhinjske spužve možete preliti kipućom vodom.
