Krumpir s mesom ili varivom obilna je kombinacija koja rijetko kad dosadi, pomaže u brzom zasićenju. I neka previdni gurmani zavrnu nos i vjeruju da se meso i krompir ne smiju miješati u jednom tanjuru. Sve vrijeme, od sovjetske ere do danas, klasični krumpir s varivom ostao je popularno jelo kod većine Rusa.
Većina stanovnika naše zemlje okus ovog aromatičnog ljutog jela pamti još iz djetinjstva, kada još nije bilo čudo u njihovim domovima pravi varivo od mesa, a ne od iznutrica i želea, kao što je to sada. U kuhinji nisu kuhale samo žene, već i muškarci, dodajući meso iz staklene posude u šerpu sa žuborim sadržajem. A povrće nije kupljeno u trgovini, već je uzgajano u vlastitom vrtu. Međutim, čak i sada lako možete napraviti jednostavan i izdašan krumpir sa svinjskim ili goveđim varivom, zbog čega jednostavno gutate slinu od mirisa koji oduzima dah.
Sastojci
Za dinstanje krumpira s mesom i povrćem prema klasičnom sovjetskom receptu potreban vam je kratki popis proizvoda:
- 600 g krompira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 konzerva dobrog variva (svinjetina ili govedina - po vašem ukusu);
- 200 ml vode;
- sol;
- mirisni začini.
Korak po korak klasični recept
Čak i školarac može kuhati krumpir, a čak je i otvaranje konzerve pirjanog mesa i miješanje sa sadržajem posude još lakše. Stoga nisu potrebne posebne vještine u kuhanju vrućeg jela, glavna stvar je prisustvo osjećaja gladi i želja da brzo napravite večeru s jednostavnim sastojcima.
Korak po korak se sastoji od nekoliko koraka.
1) Krompir operite, oljuštite nožem, isecite na pločice ili kockice iste veličine.
2) Prebacite u lonac, dodajte vodu i sol. Zapalite.
3) Ogulite šargarepu, oljuštite luk. Šargarepu narežite na trakice, luk na tanke polu prstenove ili četvrtine.
4) Dodajte povrće krompiru, promiješajte.
5) Ponovo dodajte sol, dodajte začine, začine, lovorov list, ako je dostupan i željen.
6) Otvorite konzervu dinstanog mesa, stavite sve meso u lonac. Mix. Što više variva, to će ručak biti zadovoljniji i ukusniji.
7) Promiješajte sadržaj posude da ne zagori do dna, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem. Kuvajte oko 15 minuta.
8) Kada je krompir praktično kuvan, provjeriti mekoću. Ako je sve spremno, isključite vatru, ostavite 10 minuta da se ubriše za ukus i aromu ispod poklopca.
Krompir poslužite s varivom odmah, dok se ne ohladi i ne izgubi miris koji zalijeva. Na tanjir možete dodati nasjeckano svježe bilje - kopar ili peršin.
