Puding od skute je delikatan i vrlo prozračan desert. Njegov recept stigao nam je iz daleke Engleske i zauvijek se "nastanio" u našoj kuhinji. Recept za puding izuzetno je jednostavan i ne zahtijeva dodavanje brašna, što ga čini pogodnim za one koji su na dijeti.
Topljenje u ustima i neobično ukusan puding bit će prekrasan ukras za svaki stol.
Neophodno je
- - 500 g kreme od skute;
- - 5 kašika sušene brusnice;
- - 5 komada. jaja;
- - 100 g pavlake 20%;
- - 130 g smeđeg šećera;
- - 2 kašike l. škrob;
- - 10 g vanilina;
- - 1 tbsp. l. griz;
- - 20 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Suve brusnice pre svega prelijte vodom i ostavite na pari. Uzmite jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasto, dodajući im šećer. U posebnoj posudi pomiješajte sirnu kremu sa žumanjcima i pavlakom, dodajte skrob, vanilin i griz. Dobivenu masu istucite mikserom tako da nema grudica.
Korak 2
Zatim ispustite vodu iz već poparjene brusnice. Osušite bobice i ulijte u tijesto. Pomiješajte sve sastojke. Nakon temeljitog miješanja, postepeno ulijte proteine u tijesto. Ulijte tijesto u multivarku, prethodno podmazanu maslacem.
Korak 3
Pecite jedan sat u režimu pečenja. Nakon završetka postupka pečenja ugasite multivarku i ostavite puding u njoj ispod zatvorenog poklopca još 1 sat. Nakon što desert "dođe", izvadite ga i ohladite. Prije posluživanja pospite šećerom.
