Ovaj delikatni slatko-kiseli kolač zadivit će vas neuporedivim ukusom. Može se napraviti bez osnove: u obliku tepsije!
Neophodno je
- Za osnove:
- - 240 g suvog keksa;
- - 125 g putera;
- - 0,5 tsp cimet.
- Za punjenje:
- - 5 jaja;
- - prstohvat soli;
- - 940 g svježeg sira;
- - 180 g šećera;
- - sok od pola velikog limuna;
- - 60 g škroba;
- - 300 g mljevenog maka;
- - 240 g konzervi brusnice;
- - 1,25 kašike. šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Za podlogu sameljite kolačiće u blenderu u sitne mrvice. Otopite puter u mikrotalasnoj ili vodenoj kupelji i pomiješajte s mrvicama i cimetom. Pokriveni odvojivi oblik prekrijte pergamentom i čašom natapajte dno pita.
Korak 2
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Mikserom izmiješajte žumanjke sa svježim sirom, limunovim sokom, škrobom i makom. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli u jaku pjenu i lagano, pomoću špatule, pomiješati obje mase i položiti na vrh podloge.
Korak 3
Ako koristite smrznute brusnice, bacite ih u cjedilo da biste se riješili viška tekućine. Stavite ga na skutu, lagano pritiskajući. Pošaljite na sat vremena u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.