Pelamusha je gruzijsko slatko jelo koje se takođe priprema u mnogim arapskim zemljama. Klasični pelamushi pravi se od soka od crvenog grožđa, a bijeli se koristi za svadbene gozbe kao simbol mladenkine čistoće. Pripremit ćemo desert od tamnog soka grožđa, boja će ispasti nevjerojatna!
Neophodno je
- - 900 ml soka od grožđa;
- - 200 g kukuruznog griza;
- - 1 čaša oraha;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 kašike kašike kokosa.
Instrukcije
Korak 1
Kukuruzno brašno sameljite mlinom za kafu do stanja brašna. Naravno, za desert je bolje uzeti domaći sok, napravljen od nekih tamnih sorti grožđa ili mješavine sorti. Ali možete napraviti i desert s kupljenim sokom od grožđa ako ne želite sami iscijediti sok iz bobica.
Korak 2
Dodajte kukuruzno brašno u 450 ml soka od grožđa, promiješajte. U drugu polovinu soka dodajte šećer, pustite da zavri. Dodajte količinu šećera po svom ukusu - to ovisi o slatkoći vašeg soka. U vreli sok dodajte u tankom mlazu hladnu kukuruznu krupicu. Kuhajte sok dok ne postane gust, uz stalno miješanje drvenom lopaticom. To će trajati 10-12 minuta.
Korak 3
Sipajte malo zgnječenih oraha u silikonske kalupe, a na to stavite vruću masu od grožđa. Pelamusha se može staviti u čašu ili metalni kalup, ali takve kalupe prvo navlažite vodom. Desert od grožđa stavite u hladnjak na 2-3 sata da se dobro ohladi.
Korak 4
Prije posluživanja gruzijski desert stavite na tanjire, ukrasite orasima ili nečim drugim po vašem izboru.
