Ako tražite nekompliciranu mogućnost ručka ili večere za cijelu porodicu, probajte gruzijski mesni krompir. Zahvaljujući pečenju i obilju začina, meso se pokazalo nevjerovatno ukusnim, a krumpir je vrlo aromatičan.
Neophodno je
- - meso (bolje je uzeti svinjetinu) - 0,5 kg;
- - krompir - 1 kg;
- - luk - 2 kom.;
- - beli luk - 3 češnja;
- - suncokretovo ulje - 50 ml;
- - mleveni sušeni korijander - 0,5 kašičice;
- - hmelj-suneli - 0,5 kašičice;
- - muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
- - crvena paprika - 0,5 tsp;
- - crvena čili paprika - 1 kom. (nije obavezno);
- - sol;
- - razno svježe začinsko bilje po ukusu (na primjer, cilantro, peršun, kopar, ružmarin);
- - duboka tava.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusima i isecite na sitne komade. Zatim ih stavite u posudu, dodajte mljeveni korijander, suneli hmelj i papriku.
Korak 2
Ogulite luk i beli luk. Nasjeckajte luk na pola prstena, a bijeli luk nasjeckajte na tanke krugove. Narežite čili papričicu na kriške. Nakon toga u meso dodajte sve sjeckane sastojke i dobro promiješajte. Zatim poklopite čašu sa njenim sadržajem poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.
Korak 3
Kad istekne vrijeme, uzmite duboku tavu i pravilno je zagrijte. Zatim ulijte suncokretovo ulje, zagrijte i rasporedite meso. Pržite ga na maksimalnoj temperaturi 10 minuta dok ne porumeni.
Korak 4
U međuvremenu ogulite krompir i podijelite svaki gomolj na 6-8 dijelova. Dodajte krompir u pirjano meso i kuhajte još 15 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte sol po ukusu i muškatni oraščić. Kombinirajte svježe bilje u jednom svežnju, vezano koncem, i stavite na vrh. Zatim smanjite temperaturu na najnižu postavku, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40 minuta.
Korak 5
Kad je krumpir sa mesom u gruzijskom stilu spreman, maknite posudu sa štednjaka. Ostavite hranu da strmi 5-7 minuta, a zatim je rasporedite u porcije i poslužite.
