Samsa je orijentalno jelo pečeno u glinenoj peći. Naravno, kod kuće je kuhanje samse moguće samo u pećnici. Iako, ako promatrate sve nijanse, ispostavlja se da pečenje neće biti ništa gore.
Instrukcije
Zamijesite tijesto i ostavite ga da se hladi 10-15 minuta na hladnom mjestu. Zatim ga razvaljajte (ne deblje od 1 cm).
Otopite puter u parnoj kupelji. Dobro rasporedite tijesto. Sada tijesto preklopiti 4 puta i ponovo (lagano) razvaljati. Ponovite ovaj postupak 3 puta. Ne zaboravite svaki put podmazati uljem! Dobiveno tijesto stavite u hladnjak.
Meso i luk sitno nasjeckajte. Začinite začinima.
Ohlađeno tijesto izrežite na kvadrate od 5-7 cm. Svaki kvadrat razvaljajte. Pripremljeni fil stavite u sredinu. Slijepite samsu kovertom ili trokutom. Ivice dobro zatvorite brašnom.
Stavite nauljeni (maslac) pergament papir na lim za pečenje. Pažljivo odložite samsu.
Samsa se kuha u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni, 30-40 minuta. Tokom kuhanja, svakih 7-10 minuta potrebno ga je poprskati hladnom vodom da samsa postane hrskava. Prijatno!
Korisni savjeti
Svinjska mast u nadjevu može se zameniti komadom maslaca koji se stavlja u delove u svaki proizvod.
