Prženi sir odavno je postao omiljena poslastica u Evropi, a ovdje se kao međuobrok pojavljuje samo povremeno. I uzalud! Obilno, a ujedno i vrlo ukusno predjelo odlično se slaže s povrćem i voćnim tanjurima te uz razne umake.
Neophodno je
- - 300 g smrznutih brusnica
- - 1 kg kamambera
- - 1 crveni luk
- - sol, cimet, čili paprika
- - 3 kašike. smeđi šećer
- - svježi korijen đumbira
- - biljno ulje
- - Jabučni sirćet
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i nasjeckajte ga perjem, pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Ogulite đumbir, nasjeckajte na uske tanke trake, čili - na kolutiće.
Korak 2
Na luk dodajte đumbir i čili i kuhajte još minutu. Brusnice malo odmrznite i dodajte prženom povrću. Pirjajte smjesu nekoliko minuta uz neprestano miješanje.
Korak 3
Dodajte šećer, ulijte sirće i dinstajte još 5-6 minuta. Začinite solju i cimetom. Uklonite rezultirajući sos sa štednjaka, prebacite u posudu, ohladite i stavite u frižider 3-4 sata da se potpuno ohladi.
Korak 4
Stavite sir na vrući roštilj neposredno prije posluživanja grickalice. Kad camembert porumeni, prebacite ga na tanjur, pored njega stavite limenku od brusnice i odmah poslužite. Sir mora biti vruć, a sos od brusnice mora biti hladan.
