Uskrs ili Hristovu nedjelju slave svi: ovaj praznik već nije više bio čisto religiozan, već je postao porodični i nacionalni praznik. Uskrs je dobar razlog da se svi rođaci okupe za dobro postavljenim stolom kako bi ne samo ukusno pojeli, već i komunicirali i opustili se. Napokon, dugo je gozba - hrana pripremljena vlastitim rukama - ujedinila ljude. Vaš obrok učinit će posebnim kolačiće od tijesta s kvascem.
Neophodno je
-
- 100 g putera
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica mljeveni cimet
- 250 g pšeničnog brašna
- Za ukras: 1 bjelanjak
- 1 kašičica Sahara
- mak
- sezam
- laneno sjeme
- orasi
- grožđice
- Uskršnji posip
Instrukcije
Korak 1
Istucite maslac sa šećerom. Dodajte jaje i cimet, ponovo umutite. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte na debljinu od 6 mm.
Korak 2
Nacrtajte i izrežite jagnjeći uzorak. Stavite matricu na razvaljano tijesto i izrežite jagnjad. Pogodnije je prvo konturom kružiti nožem, laganim pritiskom, a zatim kuhinjskim škarama izrezati figuru.
Korak 3
Još jedan komad tijesta razvaljajte u tanku, ne jako široku, ali dugu traku. Podmažite ga vodom i ravnomjerno pospite slojem maka i šećera.
Korak 4
Prhku roladu zarolajte sa filom. Nadjev može biti različit: džem, mleveno sušeno voće na pari, orasi, kuvano kondenzovano mleko. Od nezaslađenog: mleveno meso, zeleni luk, prženi luk, pečurke itd.
Korak 5
Narežite rolat na kriške širine 1-1 cm.
Korak 6
Prenesite figurice jagnjetine na lim za pečenje i navlažite vodom. Zalepite uho na glavu. Po želji umjesto očiju zakačite koricu. Komade kiflice položite blizu tijela jagnjetine. Još jednom podmažite cijelu površinu figura vodom i pustite da se skuhaju. Prije pečenja jaje premažite glavom i nogama. Peći na 200-220 stepeni C dok ne porumeni.
