Veliki je broj ljudi koji odbijaju slatkiše iz različitih razloga. Netko želi smršaviti, drugima je kontraindiciran šećer zbog bolesti, ali svi bi trebali obratiti pažnju na steviju - prirodno zaslađivač koji se također može dodati pecivima. Čak i dijabetičari smiju jesti kolač od skute sa stevijom.
Neophodno je
1 kg svježeg sira bez masti; - 200 g skuta; - 5 jaja; - 180 g kukuruznog griza; - 2 kašičice brašno; - 6 kašika tečna stevija; - 50 ml ruma
Instrukcije
Korak 1
Stevia je relativno nedavno komercijalno dostupno prirodno zaslađivač proizvedeno iz istoimene biljke, koja se naziva i medom. Stevia je 300 puta slatka od šećera. Proizvodi se u tri varijante - u prahu, tabletama i u obliku tečne otopine, koja je vrlo zgodna za upotrebu prilikom pečenja.
Korak 2
Protrljajte skutu kroz sito. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak, a žumanjke miješajte sa svježim sirom i skutom, dok se ne stvori homogena zračna masa. Bacite tečnu steviju i rum. Dok nastavljate s miješanjem, dodajte žlicu po žlicu kukuruznog griza. U nedostatku toga, možete koristiti obično pšenično brašno ili čak griz. Ali kukuruz će dati budućem kolaču ugodnu žutu boju, a na dijetalnom planu poželjniji je i od derivata pšenice.
Korak 3
Ohlađene bjelanjke istucite mikserom do jake pjene. Kašiku po kašiku dodavati ih u pripremljenu masu. Pokušajte vrlo pažljivo miješati kako ne biste narušili prozračnu strukturu proteina.
Korak 4
Okrugli oblik koji se odvoji od 24 cm dobro podmažite uljem, pospite grizom ili kokosovim pahuljicama. Zahvaljujući takvom posipanju, gotovi kolač neće se zalijepiti za kalup nakon pečenja i lako će ga izvaditi odatle.
Korak 5
Izlijte tijesto u kalup, pecite na 180 ° C najmanje sat vremena. Izvadite gotovu tortu iz rerne i ostavite da se ohladi pravo u kalupu. I tek kad postane tako hladno, možete ga izvaditi i staviti na jelo.
Korak 6
Ako želite, tortu možete posuti malom količinom šećera u prahu, ali ako je desert namijenjen osobama s dijabetesom, bolje je da to ne radite. Tortu samo ukrasite svježim bobicama i poslužite.
