Oplodnjak ima mnoga korisna svojstva. Sadrži razne vitamine i minerale, pomaže tijelu oslabljenom prehladom. Obilje krkavinu možete jesti svježu, posutu šećerom ili od nje možete napraviti ukusne i zdrave poslastice.
Domaći džem od čičak
Trebat će vam:
- 1 kg bobica morske krkavine;
- 1 kg šećera.
Džem se može praviti i od nekoliko vrsta jagodičastog voća, na primjer od mješavine čičak i maline.
Budući da su bobice bokvice male i sadrže sjemenke, trebat će vam vremena da pripremite masu bobica za kuhanje džema. Operite čičak, ogulite lišće i grančice, osušite. Rotirajte bobice kroz mlin za meso dok se ne pretvore u pire. Gotovu masu od bokvice obrišite kroz sito ili filtrirajte kroz tanku krpu.
Zapravo, za kuhanje džema imat ćete samo sok od bobica s malom količinom pulpe. Sipajte sok u šerpu, pustite da zavrije i kuhajte 10-15 minuta. Zatim dodajte šećer i kuhajte još 15 minuta. Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a džem se zgusnuti.
Celuloza morske bučke koja ostane nakon cijeđenja soka može se koristiti za pripremu zdravog ulja čičak, koje djeluje zacjeljujuće.
Pripremite posude za džem. Staklenke s metalnim poklopcima stavite u lonac s ručnikom na dno. U posudu ulijte vodu, prokuhajte i držite tegle nekoliko minuta. Zatim izvadite posuđe i osušite ih. Džem sipajte u staklenke i pomoću posebne mašine zarolajte metalne poklopce.
Ohlađeni džem čuvajte na hladnom, a nakon otvaranja staklenke - u frižideru. Ovaj džem možete poslužiti uz čaj kao glavni desert ili ga koristiti za pečenje. Također, marmelada od čičak može biti osnova za voćno piće ili žele od bobičastog voća.
Domaći kifli od čička
Ovaj neobični recept pomoći će vam da diverzificirate svoj tradicionalni meni sa desertima.
Trebat će vam:
- 250 g bobica morske krkavine;
- 2,5 žlice. brašno;
- 1 tbsp. smeđi šećer;
- 1 tbsp. suhi kvasac;
- 1 tbsp. mlijeko;
- 1/3 Art. biljno ulje;
- 2 jaja.
Kombinirajte brašno, šećer i kvasac u dubokoj posudi. Razbijte jaja i dodajte tamo zajedno sa biljnim uljem. Ulijte mlijeko i tijesto promiješajte da se ne stvore grudice. Ostavite tijesto da odstoji pola sata da se kvasac otopi. U međuvremenu operite i osušite bobice čičak. Dodajte ih u testo.
Podmažite kalupe za muffine (najbolje ako su silikonski) i u njih ulijte tijesto. Tijesto ne smije dosezati rubove, ali treba zauzimati najviše 3/4 zapremine kalupa. Zagrijte rernu na 180C i u njoj pecite muffine 25 minuta. Trebali bi ustati i porumeniti. Izvadite ih iz kalupa odmah nakon kuhanja.
Mafini se mogu poslužiti kao samostalno jelo, sa umakom od bobica ili slatkog vrhnja ili sladoledom.
