Prepeličja jaja poznata su po svojoj korisnosti i velikoj količini vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima koje sadrže. Uz to, djeluju tonično na tijelo i ne izazivaju alergijske reakcije. Prepeličja jaja čine sjajnu kajganu i omlet - ako znate kako ih pravilno pržiti.
Instrukcije
Korak 1
Prepeličja jaja u usporedbi s pilećim jajima sadrže 5 puta više kalijuma, 2,5 puta više vitamina B i 4,5 puta više željeza. Uz to sadrže vitamin A, fosfor, bakar, kobalt i niacin. Ljuska prepeličjih jaja je 90% kalcijum-karbonat, a sadrži i niz mikroelemenata neophodnih tijelu, koji su lako probavljivi i što je više moguće podudaraju se sa sastavom ljudskih zuba i kostiju. Pedijatri preporučuju dodavanje prepeličjih jaja u prehranu beba koje se hrane na bočicu.
Korak 2
Osim toga, prepeličja jaja povećavaju imunitet, liječe kardiovaskularni sistem i gastrointestinalni trakt, a također značajno poboljšavaju stanje centralnog živčanog sistema. Takođe su se pokazali izvrsnim u liječenju anemije, bronhijalne astme, hipertenzije, dijabetesa melitusa i usporavanju općeg razvoja male djece. Trudnicama i starijim osobama savjetuje se da konzumiraju prepeličja jaja kako bi sačuvale zube i kosu.
Korak 3
Za pripremu kajgane treba posudu zagrijati s maslacem, pjenjačom ili vilicom istući prepeličja jaja i uliti u tavu. Takva kajgana se kuha na laganoj vatri oko deset minuta, a na umjerenoj - oko pet. Da biste kuhali s prženim jajima, potrebno je pažljivo slomiti ljusku prepelica, probušiti ih nožem sa zašiljenog kraja i sipati sadržaj u šolju. Zatim se svi žumanjci sa bjelanjcima stave u zagrijanu tavu s uljem i prže se na umjerenoj vatri desetak minuta.
Korak 4
Za pripremu omleta trebat će vam 12-15 prepeličjih jaja. Potrebno je njihov sadržaj sipati u duboku posudu, uliti nepotpunu čašu svježeg mlijeka, istući i posoliti. Zatim se omlet ulije u zagrijanu tavu s uljem, pokrije poklopcem i prži pet minuta na laganoj vatri. Po želji u pržena prepeličja jaja možete dodati sjeckanu šunku, paradajz ili sitno naribani sir, što će jednostavni omlet ili kajganu pretvoriti u izdašno, ukusno i najhranjivije jelo.
