Prepeličja jaja su sjajan proizvod. Oni nisu samo zdravi, sigurni, već i ukusni. Štaviše, možete ih koristiti u bilo kojem obliku: i kuhane i pržene, ukiseljene i sirove. Međutim, mnoge domaćice zabrinjava pitanje kako pravilno očistiti male testise iz ljuske.
Instrukcije
Korak 1
Sirova jaja uopće nije potrebno guliti, odnosno dovoljno ih je nožem podijeliti na dvije polovice i sadržaj sipati u tavu ili u potrebnu posudu. Ili, ako se jede sirovo, lagano tapkajte prepelice jajima na jednom kraju, uklonite fragmente ljuske probijanjem filma ljuske i ulijte sadržaj jaja u čašu ili ga odmah popijte.
Korak 2
Tvrdo prepeličje jaje, sjetite se lagano u ruci. Budući da je ljuska prepeličjih jaja prilično tanka, ona će se dobro i ravnomjerno lomiti i drobiti. Zajedno s filmom uklonite ljusku iz jajeta, poput čarape u jednom potezu.
Korak 3
Ako trebate počastiti veliki broj kuhanih jaja, stavite ih u duboku emajliranu ili staklenu posudu. U potpunosti preliti sa 9% sirćeta. Pričekajte 10 minuta, pigmentni film će se skinuti s jaja, prepeličja jaja postat će bijela, a nakon još 30-50 minuta, ljuska će se potpuno otopiti, a jaja će ostati samo u ljusci. Isperite testise u prokuhanoj vodi i od njih skuhajte potrebno jelo. Limunsku kiselinu možete zamijeniti stolnim ocatom. 3 kašike Otopite kašike suve limunske kiseline u čaši vode. I u nju stavite prepeličja jaja.
Korak 4
Da biste na tradicionalan način počastili prepeličja jaja, pažljivo nabodite svaki kraj iglom pre ključanja. Nakon ključanja stavite na 10 minuta u hladnu vodu, a zatim oljuštite poput pilećih jaja.
