Ljeti je neophodno što češće pripremati salate od svježeg povrća kako bi prehrana organizmu osigurala maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Postoji mnogo recepata za izradu originalnih svijetlih salata.
Salata od pomorandže i avokada
Ako želite isprobati novu, neobičnu kombinaciju ukusa, pripremite salatu od povrća sa narančom i avokadom.
Za njega će vam trebati:
- narandžasta - 1 kom.;
- avokado - 1 kom.;
- paradajz čeri - 5 kom.;
- listovi zelene salate - 1 svežanj;
- masline bez koštica - 200 g;
- ljubičasti luk - 1 kom.;
- jabučni ocat - 1 kašičica;
- biljno ulje - 4 kašike;
- senf - 0,5 kašičice;
- papar - po ukusu;
- sol po ukusu.
Prvo treba oguliti luk i isjeći ga na tanke polu kolutiće. Zatim uzmite salatu, temeljito je isperite i razlomite rukama na sitne komade. Naranču treba oprati, oljuštiti i narezati na kockice. Masline je najbolje narezati na male kolutove.
Avokado treba oprati, oljuštiti i narezati na kockice. Na kraju operite cherry paradajz i izrežite svako voće na četvrtine.
Sve sastojke stavite u posudu za salatu. Preljev pripremite u posebnoj posudi: pomiješajte senf, ocat, biljno ulje. Začinite salatu, temeljito promiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Preporučljivo je kuhati najranije pola sata prije posluživanja, kako meso avokada ne bi izgubilo boju.
Salata od bundeve
Ljubitelji slatkih salata cijenit će jelo od bundeve s jabukama.
Sastojci:
- bundeva - 500 g;
- jabuke - 4 kom.;
- limun - 1 kom.;
- orasi (mleveni) - 3 kašike;
- med - 3 kašike;
- šargarepa - 2 kom.;
- peršin po ukusu.
Prvo trebate temeljito isprati i oguliti buču i mrkvu, narezati na trakice ili naribati na gruboj ribež. Iscijedite limunov sok u zasebnu posudu, nakon što iz limuna uklonite koricu i izrežete ga na tanke trake. Operite jabuke, ogulite i isecite na trakice na isti način. Zelje se temeljito opere i nasumično sječe.
Zatim treba pomiješati limunov sok i med, sve temeljito promiješati tako da med ne stvara grudice. Pomiješajte buču, šargarepu, jabuke, dodajte orahe i začinsko bilje. Vrh za ljepotu, salatu morate posuti koricom limuna i preliti dresingom.
Salata od povrća sa sjemenkama
Još jedna neobična, ali vrlo ukusna kombinacija je salata od povrća sa sjemenkama.
Trebat će vam:
- kukuruz - 200 g;
- mlada šargarepa - 1-2 kom.;
- krastavac - 2 kom.;
- sjemenke suncokreta (oljuštene) - 3 kašike;
- majoneza - 1 kašika;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu.
Prvo morate temeljito isprati mladu mrkvu, oguliti i naribati na gruboj ribež. Krastavce takođe treba oprati, po želji oljuštiti, iseći na male kockice. Sjeme treba staviti u tavu bez ulja i lagano pržiti.
U posudi za salatu pomiješajte mrkvu, krastavce, kukuruz i sjemenke. Začinite majonezom, solju, paprom i temeljito promiješajte.
