Beshbarmak je baškirsko jelo. Tradicionalno se pravi od janjetine za neki važan praznik. Ali budite sigurni, ako je skuhate s piletinom i poslužite za večeru, neće postati manje ukusna i zadovoljavajuća.
Neophodno je
- - piletina - 1 kom.;
- - Lovorov list - 2 kom.;
- - maslac - 75 gr.;
- - brašno - 2-3 kašike;
- - pileća jaja - 2-3 kom.;
- - krompir - 6 kom.;
- - zelenilo - po ukusu;
- - Voda - 1/2 šolje;
- - luk - 3-4 glavice;
- - sol i papar po ukusu;
- - zrna crnog bibera - 5 kom.;
- - Lavrushka - 3 lista.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je kuhanje piletine. Da biste to učinili, stavite je u lonac čiste vode. Pustite da tečnost prokuha. Dodajte prepolovljeni luk, zrno crnog bibera, lavrushku. Kad je piletina kuhana, izvadite je iz posude, stavite je sa strane i pustite da se ohladi. Zatim ga izrežite rukama na tanke trake.
Korak 2
Oguljeni krompir stavite u lonac u kojem se piletina kuhala, kuhajte dok ne omekša i izvadite. Kad se ohladi, iseći na kocke i poslati u duboku posudu.
Korak 3
Od jaja, brašna i vode umijesite gusto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pustite da se odmori 30 minuta. Zatim ponovo promiješajte. Smotajte u vrlo tanke kolače, isecite na dijamante. Prokuhajte i u šalicu pošaljite krompir.
Korak 4
Preostali luk ispržite na maslacu, pazeći da ne zagori. Nasjeckajte zelje.
Korak 5
Kažu da sve treba složiti na ravnu ploču. Ali ne znam. Na kuhane tortilje samo stavljam komade mesa, zelenila, prženi luk, kuvani krompir, sol i papar, sve dobro promiješam. Ispada vrlo apetitno.
