Ispada da je janjetina nježna, ukusna i zadovoljavajuća. Ona je omiljeno meso tatarskog naroda. Obično se priprema za praznike kao što je Kurban-bajram. Ovim ćete jelom oduševiti svoje goste. Kao meso možete uzeti janjetinu, konjsko meso ili govedinu.
Neophodno je
- - biljno ulje
- - 500 ml vode
- - 70 g šargarepe
- - 250 ml čorbe
- - 200 g jagnjetine
- - 250 g krompira
- - 70 g luka
- - sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite janjeću pulpu, a zatim dobro isperite i narežite na srednje komade. Ulijte vodu, biber i sol po ukusu, dodajte lovorov list i stavite na vatru, kuhajte 2-2,30 sati.
Korak 2
Izvadite kuhano meso iz posude i potpuno ga ohladite, isečeno na male komade.
Korak 3
Krompir dobro isperite, oljuštite, narežite na kriške i kuhajte u slanoj sode 15-20 minuta.
Korak 4
Stavite krompir i meso u duboku tavu. Sve to prelijte juhom, zatvorite poklopac i dinstajte 20-25 minuta.
Korak 5
Pirjano meso prebacite u lonac. Ulijte juhu u šerpu na kojoj se pržilo meso, prokuhajte zajedno sa mesnim sokom koji se pustio tokom dinstanja, procijedite i ulijte u lonac s mesom. U lonac ulijte još dvije šalice vode i dinstajte oko 30-40 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Na varivo stavite sitno nasjeckani luk i krugove mrkve, nakon 10 minuta dodajte kuhani krompir i lovorov list, papar i sol po ukusu, dinstajte na laganoj vatri oko 10-20 minuta.
Korak 7
Stavite meso u duboku posudu i poslužite vruće.
